الصفحة الرئيسية > منتجات > أطعمة فائقة (مساحيق الفطر/الفواكه/الخضروات)
| اسم المنتج | مسحوق الكاكاو المُقَلَّب |
| الدرجة | درجة غذائية |
| الشهادة | HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001 |
| المواصفات | 99% خالص |
| مظهر | مسحوق أحمر داكن |
| وقت التسليم | 7 أيام |
| محتوى العناصر الغذائية | نباتي، خالي من الغلوتين، غير معدل وراثياً، طبيعي |
| مدة الصلاحية | سنتان |
| التخزين | مكان بارد وجاف |
|
مسحوق عشب القمح |
مسحوق Matcha |
|
مسحوق عشب الشعير |
مسحوق الشوفان الماتشا |
|
مسحوق سبيرولينا |
مسحوق كلوريلا |
1. طعم ممتاز وتنوع في الاستخدام
تقليل المرارة وتحسين النكهة: تحييد عملية التقليح للحمض الطبيعي في الكاكاو، مما يؤدي إلى طعم ناعم ومتناسق مع ملاحظات غنية بالشوكولاتة. وهذا يجعله مثاليًا للمنتجات المستهدفة للمستهلكين الذين يجدون نكهة الكاكاو الطبيعية مرّة جدًا.
لون داكن وجذاب: يوفر لون بني داكن عميق وجذاب باستمرار، مما يعزز الجاذبية البصرية للمنتجات النهائية، من المشروبات إلى الحلويات المخبوزة.
قابلية ذوبان ممتازة: يُظهر قابلية ذوبان فائقة في السوائل الساخنة والباردة مقارنةً بأنواع الكاكاو غير المعالجة كيميائيًا، ويمنع التكتل ويضمن قوامًا ناعمًا ولطيفًا في العصائر والمشروبات.
2. وظائف محسّنة واستقرار
ثبات درجة الحموضة: يُوفِّر درجة حموضة متعادلة تمنحه استقرارًا أكبر في التركيبات، مما يجعله أقل عرضة للتفاعل مع المكونات الأخرى (مثل عوامل التخمير)، ويضمن اتساق مدة صلاحية المنتج.
مثالي لتطبيقات محددة: إنه المكون الأساسي لإنتاج نكهة الشوكولاتة الأصلية "المُعالَجة بالطريقة الهولندية"، وهو مطلوب في الوصفات التي تستخدم بيكربونات الصوديوم كعامل تخمير، على عكس الكاكاو الطبيعي.
3. تموضع غذائي وتسويقي محدد
الحفاظ على الفوائد الأساسية: على الرغم من أن هذه العملية قد تقلل من بعض محتوى الفلافونويد، إلا أنها تظل مصدرًا للألياف الغذائية والمعادن (الحديد، المغنيسيوم) والثيوبرومين.
جاذبية للمستهلك المستهدف: إن طابع النكهة الأكثر اعتدالاً يكون جذابًا بشكل خاص للمنتجات الموجهة للأطفال، أو للتطبيقات الغذائية الوظيفية والمكمّلات الغذائية التي يكون فيها إخفاء طعم المكونات الفعالة الأخرى أمرًا بالغ الأهمية.
4. سلسلة التوريد والاتساق في الجودة
الجودة الموحّدة: يُضمن عملية القلويّة الخاضعة للرقابة اتساق اللون والنكهة ودرجة الحموضة من دفعة إلى أخرى، وهي عامل حاسم في تصنيع الأغذية والمكملات الصناعية.
التوفر الواسع والتكلفة الفعالة: باعتباره مكونًا يتم إنتاجه على نطاق واسع، فإنه يوفر توفرًا موثوقًا به وغالبًا ما يكون خيارًا اقتصاديًا لتحقيق نكهة شوكولاتة متسقة وعالية الجودة في المنتجات الموجهة للسوق الجماهيري.
باختصار، تكمن الميزة التنافسية لكاكاو البودرة المعالجة قلويًا في خصائصه الحسية المتفوقة (الطعم، اللون، الملمس)، وأدائه الوظيفي الممتاز في التركيبات، ودوره الحيوي في إنتاج منتجات شوكولاتة محددة يفضلها المستهلكون.
EN
