УСІ ТОВАРИ

Засладжений какао-порошок

Назва продукту	Засладжений какао-порошок
Клас	Харчовий клас
Сертифікація	HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001
Специфікація	99%Чистий
Зовнішній вигляд	Темно-червоний порошок
Термін доставки	7 днів
Зміст харчових речовин	Веганський, без глютена, не-ГМО, природний
Термін придатності	2 роки
Зберігання	У прохолодному сухому місці

Опис
Супутні товари
Конкурентна перевага
Про нас
Запит

Опис

Порошок лужкового какао, також відомий як голландське какао, проходить спеціальну обробку для нейтралізації природної кислотності, що забезпечує темніший колір, м'якший смак і покращену розчинність. Цей високоякісний інгредієнт ідеально підходить для функціональних напоїв, випічки та добавок, де потрібен насичений, не кислий смак какао. Завдяки глибокому ароматичному профілю та поліпшеній змішуваності, він забезпечує стабільну продуктивність у коктейлях, смузі та корисних десертах, одночасно постачаючи антиоксидантні флавоноїди та важливі мінерали. 碱化可可粉.jpg

Супутні товари

Порошок пшеничної трави	Matcha Powder
Порошок ячмінної трави	Порошок овса з матча
Порошок спіруліни	Порошок хлорелли

Конкурентна перевага

1. Винятковий смак і універсальність

•
Знижена гіркота та покращений смак: процес луження нейтралізує природну кислотність какао, забезпечуючи надзвичайно м'який, витриманий смак із насиченими шоколадними нотками. Це робить його ідеальним для продуктів, орієнтованих на споживачів, які вважають натуральне какао надто гірким.
•
Темний, привабливий колір: він забезпечує стійкий, привабливий темно-коричневий колір, що підсилює візуальну привабливість готових продуктів — від напоїв до випічки.
•
Відмінна розчинність: показує краще розчинення як у гарячих, так і в холодних рідинах порівняно з неалкалізованими варіантами, запобігає утворенню грудочок і забезпечує м'яку, приємну текстуру коктейлів та напоїв.

2. Покращена функціональність і стабільність

•
стабільність pH: його нейтральне значення pH забезпечує більшу стабільність у формулюваннях, зменшуючи ймовірність реакції з іншими інгредієнтами (наприклад, розпушувачами) і гарантує стабільний термін придатності продукту.
•
Ідеально підходить для певних застосувань: це основний інгредієнт для створення справжнього смаку «голландського шоколаду» і необхідний для рецептів, у яких використовується питна сода як підйомний агент, на відміну від натурального какао.

3. Специфічне харчове призначення та позиціонування на ринку

•
Зберігає основні переваги: хоча процес може зменшити вміст деяких флавоноїдів, продукт залишається джерелом дієтичних волокон, мінералів (заліза, магнію) та теоброміну.
•
Орієнтація на певну групу споживачів: м’який смак особливо привабливий для продуктів, орієнтованих на дітей, або для функціонального харчування та добавок, де важливо маскувати смак інших активних інгредієнтів.

4. Ланцюг поставок та стабільність якості

•
Уніфікована якість: контрольований процес луження забезпечує стабільні колір, смак і рН від партії до партії — це критично важливо для промислового виробництва харчових продуктів і добавок.
•
Широка доступність та вигідне співвідношення ціни та якості: як широко вироблений інгредієнт, він забезпечує надійну доступність і часто є економічно вигідним вибором для досягнення стабільного смаку шоколаду високої якості у масових продуктах.

Перевага знешкодженого какао-порошку полягає в його вищих сенсорних властивостях (смак, колір, текстура), чудових функціональних характеристиках у формулюваннях та ключовій ролі у створенні певних видів шоколадних продуктів, які користуються попитом серед споживачів.