EN
Заглавие за мета: Ръководство за формулиране на подсладители за продукти в стикови опаковки
Мета Описание: Захар от царевица, рядка алулоза или подсладители без захар – стевия/плодове на монаха? Как изборът на подсладител променя обема на пълнежа в стиковите опаковки, чувствителността към влага и твърденията за чист етикет.
Изборът на система от подсладители не е само въпрос на вкус – той е най-важният фактор, определящ общото тегло на пълнежа в стиковата опаковка, текучестта на праха, хигроскопичността и позиционирането на продукта на търговската площ.
Традиционна формула за хидратация при спорт с използване на захар от царевица или декстроза добавя 10 до 15 грама обемен прах на порция, което изисква големи сашета и добавя калорийно тегло. Напротив, система без захар (стевия Reb-M, плодове на монаха или сукралоза) намалява теглото на пълнежа до компактни 5 до 7 грама, подходящи за тънки стикови опаковки. Междувременно Алулоза (рядка захар) предлага чиста, не-гликемична сладост, но изисква уникални изисквания за управление на влагата.
Захарен тръстик срещу алулоза срещу природни сладкишни вещества с висока интензивност
Сахарозата осигурява чисто усещане в устата и подпомага бързия натрий-глюкозен ко-транспорт при спортове за издръжливост. Алулозата осигурява около 70 % от сладостта на захарта с почти нулеви калории и без влияние върху кръвната захар, но нейната висока разтворимост и абсорбция на влага изискват прецизна климатична опаковка. Природната стевия (Реб-М) и плодът монах осигуряват чиста, безкалорийна сладост без обемна маса.
Разгледайте нашия избор на система от сладкишни вещества и възможности за производство на пакетчета за единична доза OEM услуги за пакетчета с креатин и електролити .
Защо изборът на сладкишно вещество определя размерите на пакетчетата за единична доза
Дозирането на 12 г захар плюс 5 г креатин и 1 г електролити дава общо 18 г доза, което изисква по-широк пакет с диаметър от 35 до 40 мм. Формулата без захар (5 г креатин + 1 г електролити + 0,1 г Reb-M + 0,5 г ароматизатор) има обща тегло само 6,6 г и се побира в ултра-слаб пакет с диаметър 23 мм, който намалява обема на външната картонена опаковка и таксите за изпълнение чрез Amazon FBA с повече от 30%.
Четене нашето ръководство за оптимизиране на размерите на пакетите за стикове свържете се с нас за консултация относно OEM .
Фигура 1: Матрица на технологиите за подсладители — калорийно въздействие, сладостна потенция, тегло на напълване и гликемичен индекс.
Матрица за вземане на решения при формулиране на системата за подсладители
Как RainwoodBio формулира стевия смеси без следвкус
Стевия ниско качество (Reb-A) често оставя горчив, ликьороподобен следвкус. RainwoodBio използва напреднала ензимно модифицирана стевия Reb-M и високочист могрозид V, комбинирани с естествени ароматни модулатори, за да осигури чист, захароподобен вкусов профил без калории и без метален привкус.
Поискайте комплект за сравнително тестване на сладкасти Преглед на разработването на формата от RainwoodBio .
Фигура 2: Аналитична контролна точка за качество — HPLC количествено определяне на захари/полиоли, потвърждение на разтворимост по Брикс и сетивно тестване.
Контролна точка за одобрение на избора на сладкаст
- Калоричната декларация върху панела „Допълнителни факти за хранителните стойности“ се потвърждава чрез сертифицирана бомбова калориметрия/ВЕЖХ;
- Разтварянето на праха в 16 унции студена вода протича за по-малко от 30 секунди с минимален остатък;
- Филмът за опаковка в пакетчета е избран така, че да предотвратява абсорбцията на влага от хигроскопичните редки захари;
- Сензорният резултат достига над 8,8 от 10 в двойно заслепени потребителски дегустационни панели.
Изпратете вашите целеви хранителни цели за преглед на възможностите за подсладител и опаковка в пакетчета свържете се с RainwoodBio за преглед на формулата и опаковката .
Често задавани въпроси
Според насоките на FDA аллозът трябва да се посочва в общото съдържание на въглехидрати, но може да се изключва от общото съдържание на захари и добавени захари при калорична стойност 0,4 ккал/г.
Могрозидите в монашеския плод активират сладките вкусови рецептори, без да стимулират горчивите вкусови рецептори (hTAS2R4/hTAS2R38), свързани с по-евтината стевия Reb-A.
Да. Намаляването на теглото на пакетчето от 18 г на 6,5 г намалява общото тегло на картонената кутия с 30 пакетчета от около 650 г на около 250 г, което значително намалява таксите за изпълнение на поръчки чрез Amazon FBA.
Списък с източници
- Ръководство на FDA относно декларирането на алулоза в етикетите с информация за хранителната стойност: https://www.fda.gov/...
- Преглед на сетивните свойства и стабилността на стевиолгликозидите: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/...
- Индивидуална формула на прах от RainwoodBio: https://www.rainwoodbio.com/oem
Готови ли сте да оптимизирате формулата и опаковката си за пакетчета от тип „стик“?
Сътрудничайте с RainwoodBio за производство по договор на пакетчета от тип „стик“ и сачети, сертифицирани според изискванията cGMP. Персонализирано смесване на прахове, картониране по 30 броя и опаковки, оптимизирани за абонаментни услуги.
Поискайте персонализирана оферта за OEM производство на пакетчета от тип „стик“Съдържание
- Захарен тръстик срещу алулоза срещу природни сладкишни вещества с висока интензивност
- Защо изборът на сладкишно вещество определя размерите на пакетчетата за единична доза
- Матрица за вземане на решения при формулиране на системата за подсладители
- Как RainwoodBio формулира стевия смеси без следвкус
- Контролна точка за одобрение на избора на сладкаст
- Често задавани въпроси
- Списък с източници