| Nom du produit | Poudre de L-CYSTÉINE |
| Classe | Qualité alimentaire |
| Certification | HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001 |
| Spécification | 99% Pure |
| Apparence | Poudre blanche |
| Délai de livraison | 7 jours |
| Contenu en nutriments | Végan, sans gluten, non OGM, naturel |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Stockage | Endroit frais et sec |
La L-Cystéine (CAS : 52-90-4) est une poudre cristalline blanche de haute pureté dont la formule moléculaire est C₃H₇NO₂S et dont la masse moléculaire est de 121,16 g/mol. En tant qu'acide aminé soufré, la L-Cystéine sert de bloc constitutif essentiel pour les protéines et de précurseur clé du glutathion, l'antioxydant principal du corps.
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Poudre de L-Arginine HCL |
Poudre Instantanée d'EAAs |
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Poudre instantanée BCAA |
Poudre de L-ISOLEUCINE |
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Poudre d'Acides Aminés Non Essentiels |
Poudre de glycine |
Pureté exceptionnelle et garantie de qualité
La poudre de L-cystéine est réputée pour sa haute pureté (généralement ≥99 %) et son contrôle qualité rigoureux. Les fabricants respectent des normes strictes, notamment la conformité à la FDA 21 CFR 172.320/184.1271 pour les applications alimentaires et la certification selon le règlement UE 1334/2008 pour les additifs alimentaires. Les produits de qualité pharmaceutique répondent aux normes USP et EP, garantissant une constance dans les propriétés physiques (par exemple, aspect cristallin blanc, pH 4,5–5,5) et la composition chimique (par exemple, teneur en métaux lourds ≤10 ppm). Cette pureté est essentielle pour les applications nécessitant une grande précision, telles que les médicaments injectables et les cosmétiques haut de gamme, où des contaminants pourraient compromettre la sécurité ou l'efficacité.
Technologies de production innovantes
La fermentation avancée et la catalyse enzymatique dominent la production moderne. Par exemple, des méthodes brevetées utilisant des souches de Pseudomonas ou d'Escherichia coli permettent d'atteindre de hauts rendements (par exemple, ≥98 % de conversion de DL-ATC en L-cystéine), tout en minimisant les déchets et la consommation d'énergie. Des entreprises comme Wacker Chemie exploitent une fermentation à base de plantes pour produire de la L-cystéine végane, s'alignant ainsi sur les tendances « clean label » et réduisant la dépendance aux matières d'origine animale (par exemple, cheveux ou plumes). Les récentes innovations incluent des formulations injectables stables (par exemple, le brevet américain 11 679 125) avec un niveau contrôlé d'aluminium et d'oxygène dissous, garantissant une stabilité à long terme pour une utilisation parentérale.
Applications multifonctionnelles
Le groupe sulfhydryle (-SH) de la poudre de L-Cystéine permet diverses utilisations :
Industrie alimentaire : En tant qu'améliorant de pâte, il améliore l'élasticité du gluten et l'efficacité de la fermentation dans le pain, réduisant ainsi le temps de traitement de 20 à 30 %. Il renforce également les saveurs umami via la réaction de Maillard et empêche le brunissement dans les jus.
Pharmacie : Il favorise la synthèse du glutathion, un antioxydant essentiel pour la détoxification hépatique et le soutien immunitaire. La N-acétyl-L-cystéine (NAC), dérivée de la L-Cystéine, est utilisée cliniquement en cas de surdose d'acétaminophène ainsi que pour des affections respiratoires telles que la BPCO.
Cosmétique : Dans les soins capillaires, elle rompt et reforme les ponts disulfure dans la kératine, permettant le permanent / lissage avec moins de dommages. Dans les soins cutanés, elle stimule la synthèse de collagène et réduit l'hyperpigmentation.
Biotechnologie : Elle facilite le repliement des protéines lors de la production de protéines recombinantes, indispensable aux biopharmaceutiques telles que les anticorps monoclonaux.
Durabilité et sourcing éthique
La fermentation à base de plantes (par exemple à partir de soja ou de canne à sucre) réduit l'impact environnemental par rapport à une synthèse chimique agressive ou à des sources d'origine animale.
Réduction des déchets : Les processus enzymatiques génèrent peu de sous-produits, tandis que les souches microbiennes sont conçues pour une utilisation efficace des substrats.
Les certifications véganes (par exemple, Non-OGM, Casher, Halal) répondent à la demande d'ingrédients sans cruauté dans l'alimentation, les compléments alimentaires et les cosmétiques.
Conformité réglementaire et accessibilité mondiale
La poudre d'acide L-cystéine répond aux normes internationales (FDA, UE, Fami-QS), facilitant ainsi son accès sur les marchés mondiaux. Les fournisseurs proposent des solutions d'emballage flexibles (sacs en aluminium de 1 kg à fûts de 25 kg) et des solutions logistiques (expédition express/maritime/aérienne), garantissant une distribution fiable. Les produits tels que ceux vendus sur Amazon insistent sur la conformité aux BPF (bonnes pratiques de fabrication), rassurant ainsi les acheteurs quant à la qualité et à la sécurité.
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