ເຄື່ອງດື່ມຜົງ Polyphenol

ຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງຮູບແບບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ການກະທຳທາງຊີວະພາບທີ່ກ້ວາງຂວາງ

ໂພລີເຟນໍລ (Polyphenols) ປະກອບມີສານປະເພດພືດຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ (flavonoids, phenolic acids, lignans, ແລະອື່ນໆ) ທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຂອງໂຄງສ້າງ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຜົນກະທົບທາງຊີວະພາບຫຼາຍຮູບແບບ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍທາງເຄມີຂອງພວກມັນ ສາມາດມຸ່ງເນັ້ນໄປທີ່ຄວາມເຄັ່ງຕຶງທາງອົກຊີເດຊັນ, ການອັກເສບ, ຄວາມສົມດຸນຂອງໄມໂຄຣໄບ (microbial balance), ແລະການຖ່າຍສັນຍານພາຍໃນເຊວ (cellular signaling) ໃນຂະນະດຽວກັນ - ຕ່າງຈາກສານປະສົມດຽວ (single-compound ingredients). ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: flavonoids ເຊັ່ນ quercetin ຈະຍັບຍັ້ງ NADPH oxidase, ໃນຂະນະທີ່ phenolic acids ຈະດູດຊັບອະນຸມູນອິດສະລະ (peroxyl radicals), ສ້າງເຄືອຂ່າຍ antioxidant ທີ່ເສີມກຳລັງກັນ.

ການຢັ້ງຢືນດ້ານຄຸນນະພາບໃນແງ່ສຸຂະພາບຢ່າງກ້ວາງຂວາງ

ສຸຂະພາບຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ: Polyphenols ຊ່ວຍປັບປຸງການດຳເນີນງານຂອງເຍື່ອບຸໂລກ (endothelial function) (ຜ່ານການເປີດໃຊ້ NO synthase), ຫຼຸດການເສື່ອມສະພາບຂອງ LDL, ແລະຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ (ຕົວຢ່າງ: polyphenols ໃນໝາກກ້ວຍເບິ່ງເຫັນການຫຼຸດລົງ 5–10 mmHg ໃນຄວາມດັນເລືອດຕື້ນ).

ການສະໜັບສະໜູນດ້ານສະຕິປັນຍາ: Flavonols (ຕົວຢ່າງຈາກຊາຂຽວ) ຊ່ວຍເພີ່ມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໃນຂະໜົມ (cerebral blood flow) ແລະ neurogenesis, ພ້ອມທັງມີການສຶກສາເຊື່ອມໂຍງການກິນໃນໄລຍະຍາວກັບການຊ້າລົງຂອງການເສື່ອມສະພາບທາງດ້ານສະຕິປັນຍາ.

ອະດິໂຣກແຫ່ງການເຜິາຜະລິດ: ພະລີເຟໂນ (Polyphenols) ສາມາດປັບສົມດຸນໄຂ້ຍູ້ທີ່ຢູ່ໃນລຳໄສ້ (ຕົວຢ່າງ: ການເພີ່ມຈຸລິນຊີ Akkermansia), ຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມໄວກັບອິນຊູລິນ, ແລະ ຫຼຸດຂະບວນການສ້າງເຊື້ອໄຂມັນ.

ສຸຂະພາບຜິວໜັງ: ພະລີເຟໂນທີ່ໃຊ້ທາເທິງຜິວໜັງ ຫຼື ກິນເຂົ້າໄປສາມາດປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຈາກຮັງສີ UV (ຜ່ານການເປີດໃຊ້ຂະບວນຊຳລະ DNA) ແລະ ສົ່ງເສີມການສັງເຄາະຄອລາເຈນ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງແຫຼ່ງທຳມະຊາດ ແລະ ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນການຫາແຫຼ່ງ

ແຫຼ່ງພືກສາດທີ່ຫາໄດ້ທົ່ວໄປ: ພະລີເຟໂນຖືກສະກັດມາຈາກຊາ, ເທວະດາ, ໝາກເບີຣີ, ຊີໂຄເລດ, ຍາທີ່ເປັນພືກສາ ແລະ ເຄື່ອງເທດ, ເຊິ່ງໃຫ້ທາງເລືອກໃນການຫາແຫຼ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍກັບຜູ້ສະໜອງ (ຕົວຢ່າງ: ສະກັດຈາກຊາຂຽວເພື່ອຫາ catechins, ສະກັດຈາກໝາກທັນໂບ (pomegranate) ເພື່ອຫາ ellagitannins). ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດການຂຶ້ນກັບພືກສາດດຽວ ແລະ ປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງໃນຫາການສະໜອງ.

ພືກສາດຕາມລະດູການ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນ: ພືກສາດທີ່ເປັນສະເເພັດຂອງແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ (ຕົວຢ່າງ: ຊາມັດຈະຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ສະກັດຈາກເມັດໝາກເທວະດາຂອງຝຣັ່ງ) ສາມາດຕັ້ງຕຳແໜ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບສູງອີງໃສ່ຕົ້ນກຳເນີດ.

ຄວາມສາມາດໃນການນຳໃຊ້ຢ່າງຫຼາກຫຼາຍໃນການປະສົມ

ຄວາມໝັ້ນຄົງ ແລະ ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້: Polyphenols ຈຳພວກ proanthocyanidins ມີຄວາມໝັ້ນຄົງໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນກົດ (pH 3–5) ແລະ ຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນ (ສູງເຖິງ 120°C ໃນອາຫານປຸງແຕ່ງແລ້ວ) ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ສາມາດນຳໃຊ້ໃນ:ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ (ຕົວຢ່າງ, ນ້ຳໝາກໄມ້ທີ່ເພີ່ມ polyphenols).ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ (capsules, tablets, gummies).ເຄື່ອງສຳອາງ (serums, creams).ສ່ວນປະສົມໃນອາຫານ (antimicrobial preservatives)

ການຄົບກັນຂອງສ່ວນປະກອບ: Polyphenols ສາມາດເພີ່ມກິດຈະກຳຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ (ຕົວຢ່າງ, ວິຕາມິນ C ຊ່ວຍຟື້ນຟູ polyphenols; prebiotics ມີປະສິດທິພາບສູງຂຶ້ນເມື່ອປະສົມກັບ polyphenols ເພື່ອປັບສົມດຸນ microbiota)