Ube Por Kötegelt

Leírás

Az ubepor egy élénk, természetesen türkizkék por, amelyet a szárított és őrölt ube (Dioscorea alata) gyökeréből készítenek, egy türkizkék tőzeg, amely Délkelet-Ázsiában, különösen a Fülöp-szigeteken honos, ahol a hagyományos édes ételek alapanyaga. A gyártási folyamat során kiválasztják az érett ube gumókat, lehámozzák őket, főzés vagy gőzölés után megpuhítják, majd szárítják (fagyasztva vagy levegőn) a gazdag szín, az édes íz és a tápérték megőrzése érdekében. Az így kapott szárított tőzegből finom, szabadon ömlő por keletkezik, amely megőrzi jellegzetes lila, mély türkizkék színét, valamint édes, diósszerű és enyhén földes ízét, amely különleges, a vanília és a gesztenye ízére emlékeztet.

Kapcsolódó termékek

Versenyképesség

Egyedi szín- és ízprofil : Az ube por élénk lila színe, amely természetes antocianinokból származik, megszünteti a mesterséges élelmiszer-színezők használatának szükségességét, miközben különleges édes-diós ízével exotikus ízhatást nyújt a termékekhez. Ez a vizuális vonzerő és különleges íz kiemeli azt a gyakoribb hozzávalókkal szemben, mint például a édesburgonya vagy a közönséges taró, vonzóvá téve a fogyasztók számára, akik új kulináris élményeket keresnek.

Természetesség és tiszta címke (clean label) előnye : Mivel az ube por növényi eredetű és minimálisan feldolgozott hozzávaló, ezért összhangban áll a fogyasztók azon igényével, hogy szintetikus adalékanyagoktól mentes, tiszta címkéjű termékeket vásároljanak. Természetes eredete és táplálkozási előnyei (rost, antioxidánsok) fokozzák piacképességét az egészségtudatos vásárlók körében.

Kulturális trend és exotikus varázs : Az ube népszerűvé vált a globális élelmiszeripari trendekben, amit a filippínó konyhához való kapcsolódása és a közösségi médiában megjelenő türkizkék esztétika is támogat. Ez a kulturális vonzerő az ube port számára kívánatossá teszi a márkák számára, akik a specializált és trendi élelmiszerpiacokba szeretnének bekapcsolódni.

Képzetes alkalmazási területek : A desszertektől és italoktól a nassolnivalókon és fűszerezett ételeken át, az ube por hozzáadott értéke a sokoldalúságában rejlik, amely széles termékkörben felhasználható. Képessége, hogy a színt és ízt is meghatározza, csökkenti a többféle adalékanyag szükségességét, egyszerűsítve a gyártási recepteket.

Táplálkozási és antioxidáns előnyök : Az érzéki tulajdonságokon túl az ube por rostot és antociánokat is tartalmaz, amelyek támogatják az emésztőrendszert és antioxidáns hatással rendelkeznek. Ez a táplálkozási profil értéket ad a terméknek az alapvető ízesítésen túl, vonzóvá téve a fogyasztók számára, akik funkcionális összetevőket keresnek az élelmiszerekben.

Rólunk