ऊबे पाउडर थोक

विवरण

यूबीई पाउडर एक उज्ज्वल, प्राकृतिक बैंगनी पाउडर है जो सूखे और पीसे हुए यूबीई (डायोस्कोरिया एलाटा) से बनाया जाता है, एक बैंगनी यम जो दक्षिण पूर्व एशिया, विशेष रूप से फिलीपींस में पाया जाता है, जहां यह पारंपरिक मिठाइयों में एक महत्वपूर्ण घटक है। उत्पादन प्रक्रिया में परिपक्व ube कंद का चयन, छीलना, मुलायम होने तक भाप या उबालना, और फिर उन्हें समृद्ध रंग, मीठा स्वाद और पोषण सामग्री को संरक्षित करने के लिए (हिम शुष्क या वायु-शुष्क) तकनीकों द्वारा सुखाना शामिल है। सूखे यम को फिर एक महीन, स्वतंत्र रूप से प्रवाहित होने वाले पाउडर में पीसा जाता है जो अपने प्रभावशाली बैंगनी से गहरे बैंगनी रंग को बरकरार रखता है, साथ ही मीठा, नटी और सूक्ष्म रूप से मिट्टी जैसा स्वाद भी बरकरार रहता है- वेनिला की याद दिलाने वाली और थोड़ी मात्रा में खस्ता जैसा स्वाद

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प्रतिस्पर्धात्मक लाभ

विशिष्ट रंग और स्वाद प्रोफ़ाइल उबे पाउडर का सजीव बैंगनी रंग, जो स्वाभाविक रूप से एंथोसाइनिन से प्राप्त होता है, इसे कृत्रिम खाद्य रंगों की आवश्यकता से मुक्त कर देता है, जबकि इसका अद्वितीय मीठा-नटी स्वाद उत्पादों में एक विदेशी छुआ जोड़ देता है। दृश्य आकर्षण और विशिष्ट स्वाद का यह संयोजन इसे मीठे आलू या सामान्य यम की तुलना में अधिक सामान्य सामग्री से अलग करता है, जो नवीन खाना पैदा करने वाले उपभोक्ताओं को आकर्षित करता है।

प्राकृतिक और क्लीन लेबल की आकर्षण एक पादप-आधारित, न्यूनतम रूप से संसाधित सामग्री के रूप में, उबे पाउडर सिंथेटिक संवर्धकों से मुक्त निर्मल-लेबल उत्पादों के लिए उपभोक्ता की मांग के अनुरूप है। इसकी प्राकृतिक उत्पत्ति और पोषणिक लाभ (फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट) स्वास्थ्य-चेतन खरीदारों के बीच इसकी बाजार क्षमता को बढ़ाते हैं।

सांस्कृतिक प्रवृत्ति और विदेशी आकर्षण : अपनी फिलिपिनो रसोई से जुड़ाव और सोशल मीडिया पर आकर्षक बैंगनी रंग के कारण, वैश्विक खाद्य प्रवृत्तियों में ऊबे की लोकप्रियता बढ़ गई है। यह सांस्कृतिक आकर्षण ube पाउडर को उन ब्रांडों के लिए एक वांछनीय सामग्री बनाता है जो निश्चित और प्रवृत्ति वाले खाद्य बाजारों में प्रवेश करना चाहते हैं।

अनुप्रयोगों में लचीलापन : मिठाई, पेय, नाश्ता और मसालेदार वस्तुओं से लेकर, ube पाउडर की अनुकूलन क्षमता इसे विभिन्न उत्पादों में उपयोग करने योग्य बनाती है। स्वाद और रंग दोनों को बढ़ाने की क्षमता के कारण यह कई अन्य संवर्धकों की आवश्यकता को कम करता है, जिससे निर्माताओं के लिए सूत्रीकरण सरल हो जाता है।

पोषण और एंटीऑक्सीडेंट लाभ : अपनी संवेदी विशेषताओं के अलावा, ube पाउडर में आहार फाइबर और एंथोसाइनिन्स होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव प्रदान करते हैं। यह पोषण प्रोफ़ाइल मूलभूत स्वाद देने से परे मूल्य जोड़ती है, जो उपभोक्ताओं को उनके भोजन विकल्पों में कार्यात्मक सामग्री की तलाश में आकर्षित करती है।

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