Pudră Ube în vrac

Descriere

Pulberea de ube este o pulbere naturală de culoare violet strălucitor, obținută din ube (Dioscorea alata) uscat și măcinat, un batat violet originar din Asia de Sud-Est, în special din Filipine, unde este un ingredient de bază în deserturile tradiționale. Procesul de producție presupune selectarea tuberculilor maturi de ube, curățarea acestora, aburirea sau fierberea până devin moi, apoi uscarea (prin liofilizare sau uscare la aer) pentru a-și păstra culoarea intensă, gustul dulce și conținutul nutrițional. Batatul uscat este apoi măcinat într-o pulbere fină și curgătoare care își păstrează nuanța de violet până la mov închis, împreună cu un profil de gust dulce, nuanțat, cu note subtile de pământ—distinctiv, asemănător cu vanilia și cu accente de castan.

Produse conexe

Avantaj competitiv

Culoare și Arome Unice : Culoarea violet intensă a prafului de ube, obținută în mod natural din antociani, elimină necesitatea utilizării coloranților alimentari artificiali, în timp ce aroma sa dulce-nutritoare distinctivă adaugă o notă exotică produselor. Această combinație de atractivitate vizuală și gust unic o diferențiază de ingrediente mai comune, cum ar fi cartoful dulce sau iama obișnuită, atrăgând consumatorii care caută experiențe culinare noi.

Atracție Naturală și Etichetă Curată : Fiind un ingredient vegetal, puțin procesat, praf de ube se aliniază cerințelor consumatorilor pentru produse cu etichetă curată, fără aditivi sintetici. Originea sa naturală și beneficiile nutriționale (fibre, antioxidanți) îi sporesc vandabilitatea printre cumpărătorii conștienți de sănătate.

Trend Cultural și Atracție Exotică : Ube a câștigat popularitate în tendințele alimentare globale, motivată de asocierea sa cu bucătăria filipineză și estetica violetă potrivită pentru rețelele sociale. Acest prestigiu cultural face ca pulberea de ube să fie un ingredient dorit pentru branduri care își propun să pătrundă pe nișele și piețele alimentare populare.

Versatilitate în Aplicații : De la deserturi și băuturi la gustări și preparate sărace, pulberea de ube este adaptabilă și poate fi utilizată într-o gamă largă de produse. Capacitatea sa de a îmbunătăți atât gustul, cât și culoarea reduce nevoia de mai mulți aditivi, simplificând formulele pentru producători.

Beneficii nutriționale și antioxidante : În afara atributelor sale senzoriale, pulberea de ube oferă fibre alimentare și antociani, care susțin sănătatea digestivă și oferă efecte antioxidante. Acest profil nutrițional adaugă valoare în afara funcției de bază de aromatizare, atrăgând consumatorii care caută ingrediente funcționale în alegerile alimentare.

Despre noi