Hromadný prášok z ube

Popis

Ube prášok je jemný, prirodzene fialový prášok vyrobený zo sušeného a nasekaného ube (Dioscorea alata), fialového zemiakového yamu, ktorý je doménou juhovýchodnej Ázie, najmä Filipín, kde je základnou súčasťou tradičných dezertov. Výrobný proces zahŕňa výber zrelých ube hlíz, očistenie ich z povrchu, povesť alebo uvarenie na jemko a následné sušenie (mrazové alebo vzduchové) za účelom zachovania ich bohatých farieb, sladkej chuti a výživovej hodnoty. Sušený yam sa následne rozdrví na jemný, sypký prášok, ktorý si zachováva svoju nápadnú fialovo-lilovú až tmavofialovú farbu spolu so sladkou, orechovou a jemne zemistou chuťou – charakteristickou a pripomínajúcou vanilkovú chuť s nádchom lieskových orechov.

Súvisiace produkty

Konkurenčná výhoda

Jedinečná farba a chuťový profil : Intenzívna fialová farba ube prášku, ktorá vzniká prirodzene z antokyánov, eliminuje potrebu použitia umelých potravinových farbív, zatiaľ čo jeho špecifická sladko-orechová chuť dodáva produktom exotický nádych. Táto kombinácia vizuálneho pôsobenia a jedinečnej chuti ju odlišuje od bežnejších ingrediencií, ako sú sladké zemiaky alebo bežný batát, čo pôsobí na spotrebiteľov hľadajúcich nové kulinárske zážitky.

Prírodný a čistý štítok : Ako rastlinná, minimálne spracovaná surovina, ube prášok vyhovuje požiadavkám spotrebiteľov na produkty s čistým štítkom bez syntetických prísad. Jej prírodný pôvod a výživové benefity (vláknina, antioxidanty) zvyšujú jej trhateľnosť medzi zdravovo zvedavými zákazníkmi.

Kultúrny trend a exotický pôsob : Ube získava popularitu vo svetových potravinárskych trendoch, čo je spôsobené jej spojením s filipínskou kuchyňou a estetikou fialovej farby, ktorá je vhodná pre sociálne siete. Tento kultúrny prestížny status robí z ube prášku žiadanú surovinu pre značky, ktoré chcú vstúpiť do nišových a trendových potravinárskych trhov.

Univerzálnosť v aplikáciách : Od dezertov a nápojov po drobné jedlá a jedlá s výraznou chuťou, prispôsobivosť ube prášku umožňuje jeho použitie vo veľkom rozsahu produktov. Jeho schopnosť zlepšiť chuť aj farbu znižuje potrebu používania viacerých prísad, čím sa zjednoduší výrobný proces pre výrobcov.

Výživové a antioxidantné benefity : Okrem svojich senzorických vlastností ube prášok poskytuje vlákninu a antokyány, ktoré podporujú trávenie a majú antioxidantné účinky. Tento výživový profil pridáva hodnote produktu viac než len základnú chuť, čo pôsobí atraktívne na spotrebiteľov hľadajúcich funkčné ingrediencie vo svojich potravinách.

O nás