ຜະລິດຕະພັນທັງໝົດ

ຜົງຟັກ

ຊື່ສິນຄ້າ	ຜົງຟັກ
ລະດັບ	Food grade
ການຢັ້ງຢືນ	HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001
ຄວາມຖິ່ງ	99%ໜ້ອຍ
ຮູບຮ່າງ	ຫມູນຜົນສີເຫຼືອງ
ເວລາຈັດສົ່ງ	7 ມື້
ປະເພດຂອງສັນຍາທິການ	ເວກັນ, ບໍ່ມີແຫລກົນ, ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງຈິນ, ທຳລາຍຕາມธรรมชาติ
ຊີວິດການເກັບຮັກສາ	2 ປີ
ຕຳຫຼວດ	ที่แห้งเย็น

ຄະແນນ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
ຄວາມໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນ
ກ່ຽວກັບພວກເຮົາ
ສອບຖາມ

ຄະແນນ

ຝຸ່ນຟັກທີ່ຜະລິດຈາກຟັກທີ່ມີຄວາມຫວານແລະສົດຊື້ນ ທີ່ປູກໃນເຂດທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: ອີລີໂນອຍ (ສະຫະລັດອາເມລິກາ, ເມືອງຟັກອັນດັບໜຶ່ງຂອງໂລກ), ຊິນຈຽງ (ຈີນ) ແລະ ໂຮກໄກດໍ (ຍີ່ປຸ່ນ). ເຂດເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນດ້ານດິນອຸດົມສົມບູນ, ແສງຕາເວັນຈັດ ແລະ ອຸນຫະພູມທີ່ເຢັນໃນລະດູใบໄມ້ລົ້ນ ທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຟັກມີລົດຊາດຫວານທຳມະຊາດ, ສີເຫຼືອງຂອງ, ແລະ ປະກອບດ້ວຍສານປ້ອງກັນອະນຸມູນອິດສະລະ. ເພື່ອຮັກສາໂປຣໄຟລ໌ດ້ານໂภຊະນາການທຳມະຊາດຂອງຟັກ ເຊິ່ງປະກອບມີ β-carotene (ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງວິຕາມິນ A), ໄຍປຸຍອາຫານ, ວິຕາມິນ C, ໂປຕັດຊຽມ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: lutein, ພວກເຮົາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີການແຫ້ງດ້ວຍໄອນ້ຳທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ຳທີ່ທັນສະໄໝ ໂດຍຮັກສາອຸນຫະພູມໃຕ້ 58°C. ຝຸ່ນນີ້ບໍ່ມີນ້ຳຕານເພີ່ມ, ລົດຊາດທີ່ສັງເຄາະ, ຢາກັນບູດ ຫຼື ສີສັງເຄາະ, ມີເນື້ອສົ້ມລຽບ ແລະ ລະລາຍໄດ້ດີໃນເຄື່ອງດື່ມອຸ່ນ ແລະ ເຢັນ. ຄວາມສາມາດໃນການນຳໃຊ້ໃນຫຼາຍຮູບແບບຂອງອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ ແລະ ຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງສຳອາງ ທຳໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການນຳເອົາລົດຊາດອົບອຸ່ນ ແລະ ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຟັກໄປໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຫຼາຍຮູບແບບ.

粉末通用.jpg

ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ຫມາກປໍ່	ບໍ່ໄມ້ຫົວຜັກชົ້ນ
ຜົງໝາກກ້ຽງ	ຜົງຜັກຊີ
ຜົງຂີ້ເຫຍື້ອ	ຜົງມັນຕົ້ນສີມ່ວງ

ຄວາມໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນ

ການຈັດຊື້ຈັດຈ້າງພື້ນທີ່ຄຸນນະພາບສູງ : ເກັບກ່ຽວຈາກຊະນິດເຂົ້າຫມາກຟັກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ (ເຊັ່ນ: Butternut, Sugar Pie, ແລະ Hokkaido Red) ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນເລື່ອງລົດຊາດຫວານ, ນຸ້ມລຽບ ແລະ ມີປະລິມານ β-carotene ສູງ (≥6 mg ຕໍ່ 100g ຜົງ). ຖ້າທຽບກັບຫມາກຟັກທີ່ປູກໃນເຂດທີ່ບໍ່ເໝາະສົມ, ຊະນິດເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດຫມາກຟັກທີ່ແທ້ຈິງກວ່າ. ​ 

ການຮັກສາສານອາຫານຢ່າງເປົ້າໝາຍ : ໂດຍການປ້ອງກັນການເສື່ອມສະພາບຂອງ β-carotene ແລະ ວິຕາມິນທີ່ອ່ອນໄຫວຈາກຄວາມຮ້ອນ, ການແຫ້ງດ້ວຍເຕັກນິກພົ່ນຝຸ່ນທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ຳຈະຮັກສາສານຕ້ານອົກຊີເດຊັນ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ ແລະ ວິຕາມິນ A (ຈາກ β-carotene) ໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 92% ຂອງຫມາກຟັກດິບ. ອັດຕາການຮັກສານີ້ດີກວ່າເຕັກນິກການແຫ້ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງແບບດັ້ງເດີມເຖິງ 30%. ​ 

ຂໍ້ຄວາມທີ່ຊັດເຈນ ແລະ ເປີດເຜີຍ : ຜະລິດຈາກຫມາກຟັກດິບທັງໝົດ ແລະ ບໍ່ມີສ່ວນປະສົມທີ່ເປັນສັງເຄາະ, ໂປຣຕີນ gluten, ໂຊຍາ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ຫຼື ສິ່ງມີຊີວິດດັດແປງພັນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຂົ້າຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງອົງການຄວບຄຸມສາກົນ (FDA, EFSA) ແລະ ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕ້ອງການສ່ວນປະສົມທີ່ມີປ້າຍ 'ປ້າຍສະອາດ' (clean-label) ແບບມີລະດູການ ແລະ ມີຄຸນສົມບັດ. ​ 

ການ ນໍາ ໃຊ້ ທີ່ ກວ້າງຂວາງ : ດຳເນີນງານຢ່າງໜ້າເຊື່ອຖືໃນສະພາບການປຸງແຕ່ງທີ່ຫຼາກຫຼາຍ (ການຂົ້ວ, ການຄົ້ນເຄື່ອງດື່ມ, ການຜະລິດອາຫານທາລົກ, ການຫຸ້ມຫໍ່) ແລະ ຊ່ວງ pH ຈາກ 3.5 ຫາ 8.0. ມັນເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບນົມທີ່ເຮັດຈາກພືດ, ນ້ຳຜະສົມ, ເຂົ້າໂອດ, ເຄືອບຟັກທັບ, ອາຫານເສີມ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນດູແລຜິວ (ລວມທັງໂລຊັ່ນກາຍແລະໜ້າກາກໜ້າ). ​ 

ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດ : ເພື່ອຮັບປະກັນລົດຊາດ ແລະ ສານອາຫານທີ່ສອດຄ້ອງກັນຈາກລະດັບໜຶ່ງໄປອີກລະດັບໜຶ່ງ, ແຕ່ລະລະດັບຈະຖືກທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງພາຍນອກສຳລັບເນື້ອໃນຄວາມຊື່ນ (ຄວບຄຸມໃຫ້ຕ່ຳກວ່າ 5%), ຂະໜາດອະນຸພາກ (80–120 ແມັດ), ຄວາມປອດໄພດ້ານຈຸລິນຊີ (ບໍ່ມີແບັກທີເຣັດ coliform ຫຼື ແບັກທີເຣັດອັນຕະລາຍ), ແລະ ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ β-carotene. ​ 

ການປະຕິບັດທີ່ຍັງຍືນ : ຮ່ວມມືກັບຟາມທີ່ນຳໃຊ້ການປຸງແຕ່ງແບບ "ຂີ້ເຫຍື້ອສູນ" (ນຳໃຊ້ເມັດແລະເປືອກຟັກທັບເພື່ອສະກັດນ້ຳມັນ ຫຼື ໃຊ້ເປັນອາຫານສັດ) ແລະ ການປູກພືດຕາມລະດູ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດການໃຊ້ນ້ຳລົງ 30% ີ້ນກ່ວາການປູກຟັກທັບແບບດັ້ງເດີມ. ເພື່ອຮັກສາຄວາມສດໃໝ່, ຜົງຈະຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນຖົງກະດາດ kraft ທີ່ສາມາດນຳມາຮີຊີເຄິນໄດ້ ແລະ ມີຊັ້ນກັ້ນຄວາມຊື່ນ. 
​