مسحوق كالي بكميات كبيرة

الوصف

مسحوق الكيل هو مسحوق أخضر غني بالعناصر الغذائية ويتم إنتاجه من الكيل المجفف والمطحون (Brassica oleracea var. acephala)، وهو خضرة ورقية تنتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية، وموطنه أوروبا ولكنه الآن يُزرع في جميع أنحاء العالم. يتضمن إنتاجه اختيار أوراق كيل طازجة وناضجة، وغسلها لإزالة الشوائب، ثم تجفيفها باستخدام طرق مثل التجميد الجاف أو التجفيف الهوائي بدرجة حرارة منخفضة لحفظ محتواه الغذائي ولونه الزاهي وطعمه. بعد ذلك تُطحن الأوراق المجففة بدقة إلى أن تصبح مسحوقًا يتراوح لونه بين الأخضر الداكن إلى الأخضر الزمردي الساطع، ويتميز بمذاق أرضي قليلاً وطابع عشبي مع لمسة من المرارة، وهو طابع مميز للكيل النيء ولكنه أكثر تركيزًا.

المنتجات ذات الصلة

ميزة تنافسية

كثافة غذائية استثنائية : يعد مسحوق الكرنب أحد أكثر المساحيق الخضراء ورقية الأوراق كثافة من حيث المحتوى الغذائي، حيث يحتوي على مستويات عالية من الفيتامينات A وC وK، مع محتوى من فيتامين K يفوق بكثير ما يحتويه العديد من الخضروات الأخرى. مما يجعله الاختيار الأمثل للمستهلكين الذين يسعون لتعزيز تناولهم من العناصر الغذائية الدقيقة الضرورية، ويُميزه عن الخضروات الورقية الأخرى الأقل غنى بالعناصر الغذائية.

تطبيقات متعددة في المطبخ : إن الملمس الناعم لمسحوق الكرنب وقدرته على الخلط بسلاسة في الأطباق الحلوة والمالحة يجعله متعدد الاستخدامات بشكل كبير. ويمكنه تعزيز القيمة الغذائية للأطعمة والمشروبات المختلفة، بدءاً من السموذي والمعجنات مروراً بالحساء والصلصات، دون أن يُحدث تغييراً ملحوظاً في الملمس، وهو ما يجذب كل من ربات البيوت وشركات تصنيع الأغذية على حد سواء.

الشكل المركز لتسهيل الاستخدام : كمسحوق جاف، يوفر الكرنب طريقة ملائمة لاستهلاك الفوائد الغذائية للكرنب دون الحاجة إلى تخزين أو تحضير طازج. كما أنه يتمتع بعمر رف طويل مقارنة بالكرنب الطازج، مما يقلل الهدر ويجعله في متناول المستهلكين ذوي نمط الحياة المزدحم.

محتوى طبيعي من مضادات الأكسدة والعناصر النباتية : غني بمضادات الأكسدة والجلوكوزينولات، يدعم مسحوق الكرنب عمليات التخلص من السموم ووظائف المناعة، وهو ما يجذب المستهلكين الذين يركزون على الصحة الوقائية. تساهم هذه المركبات في فوائده الوظيفية التي تتجاوز التغذية الأساسية.

اعتراف قوي بالسوق : أثبت الكرنب نفسه كطعام فائق ("سوبرفوود") في الثقافة الصحية السائدة، مع اعتراف واسع بفوائده الغذائية. تقلل هذه الشعبية القائمة من جهود توعية المستهلك، مما يجعل مسحوق الكرنب مكونًا قابلًا للتسويق لتطوير المنتجات في قطاع الأغذية الصحية.

معلومات عنا