ကေလာ အမှုန်အမွှား ပမာဏများ

ဖော်ပြချက်

ကာလ်စပါးမှုန့်သည် အာဟာရဓာတ်များစွာပါဝင်သော အစိမ်းရောင်မှုန့်ဖြစ်ပြီး ကြွပ်ကြွပ်ဆတ်ဆတ်ရှိသော အမျိုးအစားဝင် အမျှင်ဓာတ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ကာလ်စပါး (Brassica oleracea var. acephala) မှ ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ဤအမျိုးအစားဝင် အမျှင်ဓာတ်များသည် ဥရောပတွင် မူလတိုင်းရင်းသားများဖြစ်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကောင်းစွာозိုင်သော ကာလ်စပါးရွက်များကို ရွေးချယ်ပြီး အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားပေးပြီးနောက် အေးခဲခြောက်သွေ့မှု သို့မဟုတ် အပူချိန်နိမ့်နိမ့်ဖြင့် လေဖြင့်ခြောက်သွေ့မှုတို့ဖြင့် အာဟာရဓာတ်များ၊ အရောင်အသွေးများနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ခြောက်သွေ့သော ရွက်များကို နက်နဲသော အစိမ်းမှ တောက်ပသော အစိမ်းရောင်အထိ အရောင်အမျိုးမျိုးရှိသော မှုန့်ဖြစ်အောင် ကြိတ်စက်ပေးပြီး အနည်းငယ် မြေနံ့၊ ပင်လယ်နံ့နှင့် အခါခါတွင် အချဉ်ဓာတ်နှင့် တူသော အရသာရှိသည်။

ပတ်သက်သော ပণုံများ

ယှဉ်ပြိုင်မှု အားသာချက်

အထူးထုတ်ကုန် အာဟာရဓာတ်များ ကေလးပေါင်ဒါသည် ရရှိနိုင်သည့် အထဲတွင် အာဟာရဓာတ်အများဆုံးပါဝင်သော အစိမ်းရောင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှုန့်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဗီတာမင် A၊ C နှင့် K တို့၏ အဆင့်မြင့်မားသော ပါဝင်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ဗီတာမင် K ပါဝင်မှုမှာ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုများပြားစွာပါဝင်သည်။ ဤသည်မှာ အာဟာရဓာတ်နည်းပါးသော အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် ကွဲပြားခြားနားစေသော အချက်ဖြစ်ပြီး အရေးကြီးသော အာဟာရဓာတ်များကို စားသုံးလိုသူများအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာဖြစ်သည်။

အစားအစာအတွက် အမျိုးမျိုးသော အသုံးပြုမှုများ ၎င်း၏ အညှောက်အမှုန့်နှင့် ချိုမြိန်သော သို့မဟုတ် ငန်သော ဟင်းလျာများတွင် ပျော်ဝင်စေနိုင်သော စွမ်းရည်ကြောင့် ကေလးပေါင်ဒါသည် အသုံးပြုရန် အလွန်အဆင်ပြေသည်။ ၄င်းသည် အာဟာရဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်စွမ်းရှိပြီး အိမ်တွင်ချက်ပြုတ်သူများနှင့် အစားအစာထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းရှင်များအတွက် စိတ်ကြိုက်ဖြစ်စေသော အစားအစာများ၏ အာဟာရဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ ထို့ပြင် အချို့သော အသားအသွေးကို မပြောင်းလဲစေဘဲ အားလုံးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

အဆင်ပြေစေရန် အားဖြည့်ပြီးသားပုံစံ မှုန့်ပုံစံခြောက်လျက်ရှိသော ကဲလ် (kale) သည် သတ်မှတ်ထားသည့် နေရာတွင် သိမ်းဆည်းရန် မလိုအပ်ဘဲ ကဲလ်၏ အာဟာရပိုမိုရရှိစေရန် အဆင်ပြေစေပါသည်။ ကဲလ် အသစ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည့် ကာလသည် ပိုမိုရှည်လျားပြီး အမှိုက်အနည်းငယ်သာ ဖြစ်ပေါ်စေကာ အချိန်ကုန်သော စားသုံးသူများအတွက် အဆင်ပြေစေပါသည်။

သဘာဝ အင်တီအောက်ဆီးဒင့်နှင့် ဖိုင်တိုနျူထရီရှင့် အကြောင်းကြား အင်တီအောက်ဆီးဒင့်များနှင့် ဂလူကိုဆီနိုးလိတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်သောကြောင့် ကဲလ်မှုန့်သည် အဆိပ်အတောက်ဖယ်ရှားပေးခြင်းနှင့် ကူးစက်ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသော စနစ်ကို ထောက်ပံ့ပေးပါသည်။ အခြေခံ အာဟာရကို ကျော်လွန်သော အကျိုးကျေးဇူးများကို ပံ့ပိုးပေးသော ဤပစ္စည်းများသည် ကာကွယ်ဆေးဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးအတွက် စိတ်ဝင်စားသော စားသုံးသူများကို ဆွဲဆောင်နိုင်ပါသည်။

စျေးကွက်အတွက် အသိအမှတ်ရှိခြင်း ကဲလ်သည် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ ယဉ်ကျေးမှုတွင် "စူပါအစားအစာ" အဖြစ် တည်ရှိနေပြီးဖြစ်ကာ အာဟာရဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများအတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအသိအမှတ်ပြုခြင်း ခံထားရပါသည်။ ယခုရှိပြီးသား လူကြိုက်များမှုကြောင့် စားသုံးသူများအား သင်ကြားပေးရမည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို လျော့နည်းစေပြီး ကျန်းမာရေးအစားအစာ လုပ်ငန်းတွင် ထုတ်ကုန်ဖွံ့ဖြိုးရေးအတွက် ကဲလ်မှုန့်ကို စျေးကွက်တွင် ရောင်းချနိုင်သော ပစ္စည်းအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးပါသည်။

အကျွန်တော်တို့အကြောင်း