Хэмхийн поршин нунтаг

ТАЙЛБАР

Төмсний нунтаг нь Европт угсаатан нь боловч одоо дэлхийн хэмжээнд тариалагддаг, цөлжин ургамлын овгийн навчлаг ногоон ургамал болох төмснөөс (Brassica oleracea var. acephala) бэлтгэсэн шимт бодис ихтэй ногоон нунтаг юм. Үйлдвэрлэлийн процесс нь шинэ, том хүрсэн төмсний навчийг сонгож, бохирдлыг зайлуулахын тулд угааж, шим бодисыг, ногоон өнгийг, амт чанарыг хадгалахын тулд хөлдөөгчийн арга эсвэл бага температуртай агаарын аргаар хатаахыг багтаадаг. Хатуу навчсыг дараа нь гүн ногоон эсвэл гэрэлтэй эсгий өнгөтэй, амт нь бага зэрэг газрын, нөхөрлөг, эхний төмстэй төстэй боловч илүү төвлөрсөн байдаг.

Холбогдож буй бүтээлүүд

Төлөөлөх давуу тал

Өндөр туншмал бодисын нягтшил бүрэн хэмжээний ногоон нунтаг нь витамин А, С, К-ийн агууламжийн хувьд өндөр байдаг ногоон нунтаг юм. Тус ногооны витамин К-ийн агууламж нь бусад олон төрлийн төмсөгнөөс илүү байдаг. Энэ нь шим бодисын дутагдлыг нөхөхийг хүсч буй хэрэглэгчдэд шилдэг сонголт болдог бөгөөд бага шимтэй ногоонуудаас ялгагдана.

Ялангуяа хамгийн сайн үйлдвэрлэлийн ашиг энгийн бүтэц болон амтлаг, давслаг хоолонд амархан холилддог чанараараа бүрэн хэмжээний нунтаг нь олон төрлийн хэрэглээнд тохиромжтой. Энэ нунтаг нь шүүс, худалдааны кондитерийн бүтээгдэхүүн, шөл, хоолны найрлаганд шим бодисын агууламжийг нэмэгдүүлэхэд тусалж, бүтцийн онцлогийг өөрчлөхгүйгээр хэрэглэгчдийн сонирхлыг татдаг. Энэ нь гэр хороолын хоол хийдэг хүмүүст болон хоолны үйлдвэрлэгчдэд илүү таалагддаг.

Ашиглахад тохиромжтой концентрат хэлбэр : Хуурай нунтаг болгон хадгалах замаар бүрэн хоолны амин чухал орц болох калегийг шинээр хадгалах эсвэл бэлтгэх шаардлагагүйгээр хэрэглэх боломжийг олгодог. Шинэ калетай харьцуулахад илүү урт хугацаагаар хадгалж болох тул хаягдлыг бууруулдаг бөгөөд цаг хугацаа нь хомс байдаг хэрэглэгчдэд хүртээмжтэй байдаг.

Байгалийн антиоксидант ба фитонутриенттэй : Антиоксидант ба глюкозинолатын агууламж ихтэй байдлаар кале нунтаг нь хорт бодисыг гадагшлуулах, иммун системийг дэмжихэд тусалдаг тул эрүүл мэндийн урьдчилан сэргийлэхэд анхаарал тавьдаг хэрэглэгчдэд таалагдана. Эдгээр бодисууд нь үндсэн хооллолтоос давсан үйл ажиллагааны ашигтай үр дагавар өгнө.

Хүчтэй зах зээлийн танилцуулга : Кале нь эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнүүдийн салбарт танил, өргөн мэдэгдэж буй “супер хоол” болгон нэр хүлээсэн бөгөөд түүний хоолны ашигтай талаар өргөн мэдлэгтэй. Энэ байдал нь хэрэглэгчидтэй харилцах сургалтын ажлыг хөнгөвчилж, кале нунтгийг эрүүл хоолны салбарт бүтээгдэхүүн хөгжүүлэхэд ашиглах боломжийг олгодог.

Бидний тухайд