Персонализиран пектиназен прах

Описание

Пектиназата е група ензими, които катализират разграждането на пектина – сложен полизахарид, намиращ се в клетъчните стени и междуклетъчните тъкани на растенията, до по-прости захари и галактуронова киселина. Основно се получава от микробни източници като Aspergillus niger, Trichoderma reesei или дрожди чрез процеси на ферментация и пурефициране, като се проявява като светлокафяв до кафяв прах с висока разтворимост във вода и оптимална активност в леко киселия pH диапазон (3,0-5,5) и умерени температури (40-50°C). Този ензимен комплекс играе ключова роля в разграждането на растителните клетъчни стени, като разгражда пектина, за да раздели клетките, омекоти тъканите и освободи вътреклетъчните компоненти.

Свързани продукти

Конкурентно предимство

Целенасочено разлагане на растителни влакна : Пектиназата се отличава със своята специализирана способност да разгражда пектин, основен компонент на растителните клетъчни стени, който е труден за естествено храносмилане. За разлика от общите целулази, които атакуват целулозата, пектиназата специфично хидролизира пектина, което я прави незаменима за екстракция на сокове, преработка на растителни храни и храносмилане на влакната. Тази специфичност осигурява ефективно разграждане на тъкани, богати на пектин, увеличавайки добива при производството на храни и намалявайки дискомфорта от растителни диети.​

Подобрена ефективност на хранителната промишленост : В производството на храни и напитки, Пектиназа значително подобрява ефективността на процесите чрез увеличаване на добива от сок (с до 20-30% при някои плодове), намаляване на вискозитета и скъсяване на времето за обработка. Тя елиминира необходимостта от агресивни топлинни обработки или химикали за разграждане на растителните тъкани, което запазва естествените вкусове, цвета и хранителната стойност на плодовете и зеленчуците. Тази ефективност намалява производствените разходи, докато подобрява качеството на продукта, което прави ензима ценен актив за производителите на храни.

Широка съвместимост с растителни източници : Пектиназата проявява активност в широк диапазон от растения, богати на пектин – включително ябълки, цитрусови, ягоди, грозде и зеленчуци, което я прави универсална за разнообразни приложения в хранителната промишленост. Тя работи ефективно както с високо-метоксилни, така и с ниско-метоксилни пектини, осигурявайки стабилна производителност при различни видове растения и нива на узрелост. Тази широка съвместимост елиминира необходимостта от множество ензими, специфични за отделни растения, което опростява производствените процеси.

Синергични ефекти с други ензими : Пектиназата действа синергично с целулази, хемицелулази и амилази, за да подобри общото разграждане на клетъчните стени на растенията. Когато се комбинира с тези ензими, тя създава мощен комплекс, който разгражда всички основни компоненти на растителните клетъчни стени, като по този начин максимизира екстракцията на сок, подобрява текстурата и улеснява храносмилането на влакната. Тази синергична способност позволява на формулировчиците да създават многофункционални ензимни смеси, които обработват множество растителни компоненти, увеличавайки ефикасността на продукта.

Чиста етикетка и устойчиво производство : Като ензим, получен по естествен начин, пектиназата подпомага тенденцията за чисти етикети в хранителната промишленост, като позволява на производителите да намалят или елиминират химични добавки, топлинна обработка и консерванти. Тя е биоразградима и не оставя остатъчни съединения в крайните продукти, което я прави подходяща за сертификати за органични и естествени храни. Тази устойчивост съответства на търсенето от потребителите на еко-приятелски и минимално обработени храни, което подобрява пазарната привлекателност на продуктите.

За нас

Основан през 2006 г., ние сме сертифициран производител OEM/ODM, специализиращ се в премиум здравни добавки. Държим сертификати NSF-GMP, HACCP, ISO 22000, USDA Organic, EU Organic, Halal и FDA, а нашите мощности интегрират moden технологии за производство на таблети, капсули, прахове, желееви конфекции и меки капси. От формулирането до упаковката, предлагаме пълен цикъл решения с строги протоколи за качество, включително прослеживост на суровините, тестове в трети лаборатории и линии, съобразени с Halal стандарти. Обслужваме глобални пазари, включително Северна Америка, Европа и Азия, като приоритет даваме на устойчивостта чрез екологично дружелюбни процеси и прозрачни етикети. С 19+ години експертиза, подпомагаме марки да доставят научно обосновани, сертифицирани нутрaceutични продукти, адаптирани към различните регулаторни и културни изисквания.