Bột Pectinase tùy chỉnh

Mô tả

Pectinase là một nhóm enzyme xúc tác quá trình phân hủy pectin, một loại polysaccharide phức tạp có trong thành tế bào và mô liên kết của thực vật, thành các đường đơn giản và axit galacturonic. Enzyme này chủ yếu được chiết xuất từ các nguồn vi sinh vật như Aspergillus niger, Trichoderma reesei hoặc nấm men thông qua các quá trình lên men và tinh chế, có dạng bột mịn màu nâu sáng đến nâu sẫm, hòa tan tốt trong nước và hoạt động tối ưu trong khoảng pH hơi axit (3,0-5,5) cùng nhiệt độ trung bình (40-50°C). Hỗn hợp enzyme này đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy thành tế bào thực vật, phá vỡ pectin để tách các tế bào, làm mềm mô và giải phóng các thành phần bên trong tế bào.

Sản phẩm liên quan

Ưu điểm cạnh tranh

Phân Giải Sợi Thực Vật Có Chủ Đích : Pectinase nổi bật nhờ khả năng chuyên biệt trong việc phân giải pectin, thành phần chính của thành tế bào thực vật mà cơ thể khó tiêu hóa tự nhiên. Khác với các loại cellulase thông thường tập trung vào cellulose, Pectinase đặc hiệu thủy phân pectin, khiến nó trở nên không thể thiếu trong chiết xuất nước ép, chế biến thực phẩm từ thực vật và tiêu hóa chất xơ. Tính đặc hiệu này đảm bảo việc phân giải hiệu quả các mô giàu pectin, tăng năng suất trong sản xuất thực phẩm và giảm khó chịu tiêu hóa do chế độ ăn từ thực vật.

Tăng Cường Hiệu Quả Chế Biến Thực Phẩm : Trong sản xuất thực phẩm và đồ uống, Pectinase cải thiện đáng kể hiệu suất chế biến bằng cách tăng năng suất nước ép (lên đến 20-30% ở một số loại trái cây), giảm độ nhớt và rút ngắn thời gian xử lý. Nó loại bỏ nhu cầu sử dụng các phương pháp xử lý nhiệt hoặc hóa chất khắc nghiệt để phá vỡ mô thực vật, giúp bảo tồn hương vị tự nhiên, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của trái cây và rau củ. Hiệu quả này giúp giảm chi phí sản xuất đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm, trở thành một công cụ giá trị cho các nhà sản xuất thực phẩm.

Tương thích rộng với các nguồn thực vật : Pectinase hoạt động hiệu quả trên nhiều loại thực vật giàu pectin như táo, cam quýt, dâu, nho và rau củ, làm cho nó trở nên đa dụng cho nhiều ứng dụng thực phẩm khác nhau. Nó hoạt động hiệu quả trên cả pectin methoxyl cao và thấp, đảm bảo hiệu suất ổn định trên nhiều loại thực vật và mức độ chín khác nhau. Khả năng tương thích rộng này loại bỏ nhu cầu sử dụng nhiều enzym chuyên biệt cho từng loại thực vật, đơn giản hóa quy trình sản xuất.

Hiệu ứng hiệp đồng với các enzyme khác : Pectinase hoạt động hiệp đồng với cellulase, hemicellulase và amylase để tăng cường phân hủy tổng thể thành tế bào thực vật. Khi kết hợp với các enzyme này, nó tạo thành một phức hợp mạnh mẽ phân giải tất cả các thành phần chính của thành tế bào thực vật, tối đa hóa việc chiết xuất nước ép, cải thiện kết cấu và tăng cường tiêu hóa chất xơ. Tiềm năng hiệp đồng này cho phép các nhà pha chế tạo ra các hỗn hợp enzyme đa chức năng tác động lên nhiều thành phần thực vật khác nhau, nâng cao hiệu quả sản phẩm.

Nhãn sạch và Xử lý bền vững : Là một enzyme có nguồn gốc tự nhiên, Pectinase hỗ trợ xu hướng nhãn sạch trong sản xuất thực phẩm bằng cách giúp các nhà sản xuất giảm hoặc loại bỏ các chất phụ gia hóa học, xử lý nhiệt và chất bảo quản. Enzyme này có khả năng phân hủy sinh học và không để lại hợp chất dư thừa trong sản phẩm cuối cùng, khiến nó phù hợp với các chứng nhận thực phẩm hữu cơ và tự nhiên. Tính bền vững này phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng về các loại thực phẩm thân thiện với môi trường và ít qua chế biến, từ đó nâng cao khả năng tiếp thị sản phẩm.

Giới thiệu

Được thành lập vào năm 2006, chúng tôi là nhà sản xuất OEM/ODM được chứng nhận, chuyên về các loại thực phẩm bổ sung sức khỏe cao cấp. Với các chứng nhận NSF-GMP, HACCP, ISO 22000, USDA Organic, EU Organic, Halal và FDA, cơ sở của chúng tôi tích hợp các công nghệ tiên tiến cho việc sản xuất viên nén, viên nang, bột, kẹo dẻo và gel mềm. Từ công thức đến đóng gói, chúng tôi cung cấp giải pháp toàn diện với các quy trình chất lượng nghiêm ngặt, bao gồm khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thô, kiểm tra phòng thí nghiệm độc lập và các dây chuyền tuân thủ Halal. Phục vụ thị trường toàn cầu bao gồm Bắc Mỹ, châu Âu và châu Á, chúng tôi ưu tiên tính bền vững thông qua các quy trình thân thiện với môi trường và nhãn mác minh bạch. Với hơn 19 năm kinh nghiệm, chúng tôi giúp các thương hiệu mang đến các sản phẩm dinh dưỡng được kiểm chứng khoa học, có sự hỗ trợ của chứng nhận, phù hợp với các yêu cầu quy định và văn hóa đa dạng.