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Super-aliments (Poudres de champignons/fruits/légumes)

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Poudre de pomato doux violet

Nom du produit Poudre de pomato doux violet
Classe Qualité alimentaire
Certification HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001
Spécification 99% Pure
Apparence

Poudre violette

Délai de livraison 7 jours
Contenu en nutriments Végan, sans gluten, non OGM, naturel
Durée de conservation 2 ans
Stockage Endroit frais et sec
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Description

Des patates douces violettes fraîches et riches en sucres provenant de régions de culture réputées, telles que le Shandong (Chine), le delta du Mékong au Vietnam et la Caroline du Nord (États-Unis), sont utilisées pour produire notre poudre de patate douce violette. Ces régions sont reconnues pour leur sol fertile, bien drainé, et leur climat subtropical doux, qui rehaussent la couleur violette intense du tubercule, son goût naturellement sucré ainsi que ses composants nutritionnels essentiels. Le profil nutritionnel distinctif de la patate douce violette, riche en anthocyanines (le pigment naturel responsable de sa couleur violette), en bêta-carotène, en fibres alimentaires, en vitamine C et en potassium, est préservé grâce à une technologie avancée de séchage par atomisation à basse température (régulée à moins de 55 °C). Sans ajout de sucres, ni de colorants, arômes ou conservateurs artificiels, la poudre présente une texture fine et homogène et une excellente solubilité dans les boissons froides et tièdes. La saveur douce et terreuse ainsi que la couleur vive des patates douces violettes peuvent être facilement intégrées à divers produits finaux, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour des formulations alimentaires, de boissons, de nutraceutiques et de cosmétiques.

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Avantage concurrentiel
Approvisionnement régional premium : Fabriquée à partir de variétés premium de patates douces violettes (telles que « Jishu 26 » provenant de Chine et « Vietnamese Purple » du delta du Mékong), réputées pour leur texture sucrée et onctueuse ainsi que pour leur teneur élevée en anthocyanines (≥80 mg pour 100 g de poudre). Ces cultivars offrent une couleur violette plus intense et un goût plus authentique que celles provenant de zones moins adaptées.
Préservation ciblée des pigments et des nutriments : Le séchage par pulvérisation à basse température préserve près de 93 % des fibres alimentaires, du bêta-carotène et des anthocyanines présents initialement dans la patate douce violette, en évitant la dégradation thermique de ces nutriments. Ce taux de rétention est de 32 % supérieur à celui obtenu avec les techniques conventionnelles de séchage à haute température.
Ingrédients purs et étiquetage transparent : fabriqué entièrement à partir de patates douces violettes fraîches et sans additifs artificiels, gluten, produits laitiers, soja ni organismes génétiquement modifiés. Il répond aux exigences réglementaires internationales strictes (FDA, EFSA) et satisfait la demande des clients concernant les substances « clean-label » dotées d'une couleur et d'une fonctionnalité naturelles.
VASTE GAMME D'APPLICATIONS : fonctionne de manière fiable dans divers contextes de transformation (cuisson, mélange de boissons, confiserie, encapsulation) et dans une plage de pH comprise entre 3,0 et 8,0. Il peut être utilisé pour réaliser des gâteaux, des smoothies, des yaourts, des laits végétaux, des compléments alimentaires et des cosmétiques (tels que colorant naturel pour masques faciaux et baumes à lèvres).
Contrôle Qualité Stricte : chaque lot fait l'objet d'analyses en laboratoire indépendant afin d'en garantir la constance en matière de couleur, de goût et de teneur nutritionnelle. Ces analyses portent sur l'humidité (maintenue inférieure à 5 %), la granulométrie (80–120 mesh), la sécurité microbiologique (absence de coliformes ou de bactéries pathogènes) et la concentration en anthocyanines.
Pratiques durables : en partenariat avec des exploitations agricoles utilisant un procédé « zéro déchet » (valorisant les épluchures et chutes de pommes de terre en compost ou alimentation animale) et des techniques d'irrigation goutte à goutte économes en eau, qui réduisent la consommation d'eau de 30 % par rapport à la culture traditionnelle de patate douce violette.
À propos de nous

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