Pilzkaffee-Pulver

Starke immunmodulatorische Polysaccharide mit klinischer Validierung

Beta-Glucan- und Heteropolysaccharid-Profil: Enthält stark verzweigte 1,3/1,6-β-Glucane (z. B. ABM-1) und Glykoproteine (z. B. AB-PG), die Immunzellen über die Dectin-1- und TLR4-Signalwege aktivieren.

Onkologische Adjuvanzwirksamkeit: Eine 2024 in der Zeitschrift Journal of Medicinal Food veröffentlichte Meta-Analyse zeigte, dass Agaricus-Extrakt die CD3+ und CD8+ T-Zellzahlen bei Krebspatienten um 25–30 % erhöhte und somit die chemotherapieinduzierte Immunsuppression verringerte.

Dosisabhängige Immunstimulation: Studien zeigen, dass eine Einnahme von 1–3 g/Tag die Aktivität natürlicher Killerzellen um 40–60 % steigert und in der Makrophagenstimulation sogar manche aus Hefe gewonnenen β-Glucane übertrifft.

Gezielte antikrebserzeugende Eigenschaften mit mechanistischer Forschung

Apoptoseinduktion: Verbindungen wie Agaricus-Polysaccharid (AP) lösen caspase-3-vermittelten Zelltod in Brust-, Dickdarm- und Leberkrebszelllinien aus (IC50 < 50 μg/mL in vitro).

Hemmung der Angiogenese: Blockiert die Phosphorylierung des VEGF-Rezeptor 2 (VEGFR2), wodurch die Bildung von Tumorgefäßen reduziert wird (50 % Hemmung bei 100 μg/mL im Hühnerchorioallantois-Membran-Test).

Synergie mit Chemotherapie: Eine klinische Studie aus Japan aus dem Jahr 2023 fand heraus, dass Agaricus-Extrakt (4 g/Tag) die Ansprechraten bei Darmkrebspatienten, die mit 5-FU-Chemotherapie behandelt wurden, um 18 % verbesserte.

Stoffwechselgesundheit bei Diabetes und Dyslipidämie

Glukoseregulation: Hemmt α-Glucosidase (IC50 = 0,8 mg/ml) und verstärkt die Phosphorylierung des Insulinrezeptor-Substrats 1 (IRS-1), wodurch der Blutzuckerspiegel nach Mahlzeiten in Typ-2-Diabetesmodellen um 15–20 % gesenkt wird.

Lipidsenkende Wirkung: Reduziert die hepatische Triglyceridsynthese durch Aktivierung von AMPK, wodurch das LDL-Cholesterin in hyperlipidämischen Ratten um 12–15 % gesenkt wird (2022-Studie in Phytomedicine).

Präbiotische Aktivität: Polysaccharide dienen als Nahrung für nützliche Darmbakterien (Bifidobacterium, Lactobacillus) und verbessern die Darmbarrierefunktion sowie Biomarker des metabolischen Syndroms.

Reiche Quelle bioaktiver Verbindungen und Nährstoffe

Triterpenoide und Phenole: Enthält Ergosterol (Vorstufe von Vitamin D), Agaricus-Säure (Antioxidans) und phenolische Säuren (ORAC-Wert: 8000–10.000 μmol/g), was viele medizinisch genutzte Pilzarten übertrifft.

Aminosäure- und Mineralstoffprofil: Reich an Glutaminsäure (12 % der Gesamtaminosäuren), Selen (20–30 μg/100 g) und Zink, unterstützt die antioxidative Abwehr und Enzymfunktion.

Vitamin D2-Produktion: UV-Bestrahlung von getrockneten Pilzen erhöht den Vitamin D2-Gehalt auf 1000–2000 IE/g und trägt so zur Bekämpfung des weltweit verbreiteten Vitamin-D-Mangels bei.

Anbauvorteile für skalierbare Produktion

Schneller Wachstumszyklus: Wird auf landwirtschaftlichen Abfällen (Weizenkleie, Sägemehl) angebaut; Ernte erfolgt nach 4–6 Wochen – 2–3-mal schneller als bei wild wachsenden Pilzen.

Hohe Ausbeute und gleichmäßige Potenz: Kommerzielle Stämme liefern 20–30 g Trockengewicht pro Substratblock; standardisierte Extraktion (Heißwasser/Ethanol) gewährleistet eine Beta-Glucan-Konzentration von ≥25 %.

Zertifizierung nach Bio- und GAP-Standards: Wird überwiegend in zertifizierten Bio-Anlagen (USA, EU) angebaut und erfüllt so die Nachfrage nach Produkten ohne chemische Zusatzstoffe sowie frei von Schwermetallkontamination (typischerweise <0,1 ppm Arsen).