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Super-aliments (Poudres de champignons/fruits/légumes)

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Poudre de cannelle

Nom du produit Poudre de cannelle
Classe Qualité alimentaire
Certification HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001
Spécification 99% Pure
Apparence

Poudre marron

Délai de livraison 7 jours
Contenu en nutriments Végan, sans gluten, non OGM, naturel
Durée de conservation 2 ans
Stockage Endroit frais et sec
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  • Produits associés
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  • À propos de nous
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Description

Notre poudre de cannelle est fabriquée à partir d'écorce de cannelle de haute qualité provenant de régions productrices réputées, telles que le Vietnam (connu pour la cannelle de type cassia) et le Sri Lanka (connu pour la cannelle de Ceylan). Ces régions sont reconnues pour leur climat tropical, leurs sols bien drainés et leurs méthodes traditionnelles de culture qui mettent en valeur la saveur chaude et aromatique ainsi que les composés bioactifs importants de l'écorce. Nous préservons le profil nutritionnel d'origine de la cannelle, qui contient du calcium, du manganèse, des fibres alimentaires et du cinnamaldéhyde (l'ingrédient principal responsable de son arôme unique), grâce à une technologie moderne de broyage et de séchage à basse température (maintenue en dessous de 60 °C). La poudre ne contient ni sucre ajouté, ni arômes artificiels, ni conservateurs, ni colorants, et possède une texture fine et lisse avec une bonne dispersibilité dans les liquides et les mélanges secs. Grâce à son aptitude à être utilisée dans un large éventail d'aliments, de boissons, de compléments alimentaires et même de formulations cosmétiques, la saveur riche, épicée et légèrement sucrée de la cannelle ainsi que ses avantages pratiques peuvent être facilement intégrés dans divers produits finaux.

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Produits associés

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Avantage concurrentiel
Approvisionnement régional premium : Récoltée à partir de cannelle de Ceylan du Sri Lanka et de cannelle cassia du Vietnam, reconnues mondialement pour leur teneur élevée en aldéhyde cinnamique. Par rapport à la cannelle provenant de régions non spécialisées, chaque 100 g de poudre contient un minimum de 2,5 % d'aldéhyde cinnamique.
Préservation ciblée de la saveur et des nutriments : Plus de 93 % des composants aromatiques et minéraux de la cannelle d'origine sont préservés grâce à un procédé à basse température, qui empêche la dégradation par la chaleur de l'aldéhyde cinnamique et des nutriments sensibles. Ce taux de rétention est de 32 % supérieur à celui des techniques conventionnelles de séchage à haute température.
Ingrédients purs et étiquetage transparent : Composée exclusivement d'écorce naturelle de cannelle et sans ingrédients artificiels, gluten, soja, produits laitiers ni organismes génétiquement modifiés. Elle satisfait aux strictes réglementations internationales, telles que celles établies par la FDA et l'EFSA, et répond à la demande des consommateurs pour des composés aromatiques « clean-label ».
Grande flexibilité d'application : Fonctionne de manière fiable dans diverses conditions de transformation, notamment le mélange à froid, la cuisson, la formulation de boissons et l'encapsulation, et dans des plages de pH allant de 3,0 à 8,0. Il s'associe bien aux compléments alimentaires, au café, aux smoothies, aux flocons d'avoine, aux produits de boulangerie et même à des produits topiques comme les baumes à lèvres.
Contrôle Qualité Stricte : Afin de garantir une constance du goût et de la qualité lot par lot, chaque lot fait l'objet de tests en laboratoire indépendant pour vérifier la teneur en humidité (régulée à moins de 5 %), la granulométrie (80 à 120 mesh), la sécurité microbiologique (absence de coliformes ou de bactéries pathogènes) et la concentration en aldéhyde de cannelle.
Pratiques durables : Partenariat avec des exploitations utilisant une transformation « zéro déchet » (valorisant les sous-produits de l'écorce de cannelle en paillis naturel) et des techniques de culture biologique, réduisant ainsi l'utilisation de pesticides synthétiques de 100 % par rapport aux exploitations traditionnelles. Pour préserver la fraîcheur et l'arôme, la poudre est conditionnée dans des sachets en papier recyclable et conforme aux normes alimentaires, dotés de doublures résistantes à l'humidité.
À propos de nous

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