אבקת מיץ לימון

תֵאוּר

אבקת פירות לימון היא אבקה חומצית ועשירה במינרלים שמכינים מלימונים (Citrus limon) מיובשים בטכנולוגיית קריואבל או ספראיי, פירות ציטрус צהובים וברורים המפורסמים בטעמם החומצי ובריכוז הוויטמין C הגבוה שבהם. תהליך הייצור כולל בחירת לימונים בשלים, שטיפתם, קילוף (או הוספת הקליפה לצורך הוספת טעם עז) ועיבוד הפירות לממשה, לפני יבוש כדי לשמר את הריח הטבעי, הצבע הזוהר והתכונות המזונותיות. האבקה המתקבלת היא עדינה, זורמת בקלות, וגווניה נעים בין צהוב בהיר לצהוב זהוב בהיר, עם ריח ציטרשי טרי וטעם חד וחומצי מאוזן במתיקות עדינה - ומשמרת את מהות הלימון הטרי.

מוצרים קשורים

יתרון תחרותי

עושר בוויטמין C טבעי : אבקת פירות לימון היא מקור יוצא דופן לוויטמין C טבעי, ומעלימה באיכותה לעומת אבקות פירות רבות אחרות במינון של חומר זה. בזכות כך, היא הפכה למרכיב מבוקש בתוספי מזון לתמיכת מערכת החיסון ובמזונות פונקציונליים, והיא מושכת לצרכנים המעדיפים מקורות טבעיים לתוספים סינתטיים.

פרופיל טעמים ציטרי רב-תכליתי : הטעם התהומי והحامץ שלו מוסיפים נגיעה עירור לمنتجات מתוקות וגם מלוחות, החל ממשקאות ואופים ועד רוטבים ומקשה. רב-השימוש הזה מאפשר לייצרנים להשתמש בו בתחומי ייצור מגוונים, ומספק מגוון רחב של אפשרויות למעצבים ולצרכנים.

תכונות שימור טבעי החומציות באבקת פירות הלימון פועלת כמשמר טבעי, ומעודדת את חיי המדף של מוצרים כמו רוטבים, תיבול ומאפים. הדבר מקטין את הצורך במשמרים מלאכותיים, מותאם ל מגמות של תוויות נקיות ומעודד את המוניטין של המוצר.

צבע וריאקציה חזקים וריח עז : The bright yellow hue and fresh citrus aroma of lemon fruit powder enhance the visual and sensory appeal of products, making them more attractive to consumers. This natural colorant eliminates the need for synthetic dyes, supporting clean-label claims.​

ביקוש שוק חזק לטעמי ציטрус : Citrus flavors, particularly lemon, remain consistently popular in the food and beverage industry, driven by their association with freshness, cleanliness, and health. Lemon fruit powder taps into this enduring demand, making it a reliable and marketable ingredient for new product development.​

עלינו