Luo Han Guo – extrakt z ovoce mnišského ovoce

Popis

Výtažek z luo han guo, známý také jako výtažek z mnichova melounu, je přirozený sladidlo bez kalorií získané z ovoce Siraitia grosvenorii, rostliny původní z jihovýchodní Číny a jihovýchodní Asie. Výtažek se získává procesem sklizně ovoce, jehož usušením a vodním výtažkem, následovaným čištěním za účelem izolace klíčových sladkých sloučenin zvaných mogrozidy – především mogrozid V, který je zodpovědný za intenzivní sladkost výtažku. S intenzitou sladkosti přibližně 150-300krát vyšší než u sacharózy nabízí výtažek z luo han guo čistou, sladkou chuť s jemným ovocným podtónem a bez hořkého pochuťového dozvuku, i při vysokých koncentracích.

Související produkty

Konkurenční výhodu

Přitažlivost přírodního původu a čistého štítku : Jako sladidlo získané z ovoce odpovídá extrakt z luo han guo poptávce spotřebitelů po čistých štítcích a rostlinných surovinách a vyhýbá se vnímání „umělých“ syntetických sladidel. V seznamu surovin je často označováno jednoduše jako „extrakt z ovoce luo han“ nebo „extrakt z luo han guo“, čímž se zvyšuje průhlednost a důvěra. Tento přirozený původ z něj také činí vhodnou surovinu pro certifikace produktů jako „organické“, „vegané“ a „neGMO“, a tak oslovuje ekologicky a zdravě zaměřené zákazníky.

Vynikající profil chuti : Na rozdíl od některých přírodních sladidel, která mohou mít hořkou nebo kovovou pochuť, nabízí extrakt z luo han guo čistou, sladkou chuť se subtilní ovocnou příchuťí, díky čemuž je jedním z nejchutnějších přírodních sladidel dostupných na trhu. Jeho absence nepříjemných pochutí mu umožňuje být používán samostatně nebo v kombinacích, čímž vylepšuje chuť široké škály produktů, aniž by to ovlivnilo jejich chuťový dojem.

Nulové kalorie a glykemická neutralita : Extrakt z luo han guo nepřidává žádné kalorie, sacharidy ani glykemický dopad, a je tak ideální pro nízkokalorické, bezcukerné a diabeticky vhodné produkty. Podporuje cíle stravování, jako je správa hmotnosti, kontrola hladiny cukru v krvi a snížení příjmu cukru, čímž řeší klíčové obavy spotřebitelů ohledně zdraví a odpovídá globálním iniciativám zaměřeným na snižování obsahu přidaných cukrů.

Stabilita a všestrannost : Extrakt z luo han guo si zachovává svou sladkost v širokém rozmezí teplot a hodnot pH, což umožňuje jeho využití v různorodých aplikacích – od horkých pečených výrobků a pasterovaných nápojů po kyselé ovocné šťávy a zmrazené dezerty. Díky své kompatibilitě s jinými sladidly (např. s stevií nebo erytritolem) umožňuje flexibilní formulaci, která optimalizuje intenzitu sladkosti a chuťové profily pro konkrétní produkty.

Kulturní dědictví a diferenciace na trhu : S dlouhou historií použití v tradiční čínské medicíně a kulinářském umění nese Luo han guo extrakt kulturní význam, který rezonuje s konzumenty hledajícími autentické a časem prověřené ingredience. Tato dědičnost, spojená s jeho přirozenými vlastnostmi, ho odlišuje od jiných sladidel a činí ho žádoucím výběrem pro značky, které chtějí zdůraznit jedinečné a vysoce kvalitní ingredience ve svých produktech.

O nás