ロウハンクォー（ Monk Fruit）エキス

説明

ルオハングオ抽出物（モモルディカ果実抽出物）とは、中国南部および東南アジア原産のシライトニア・グロスヴェノリイ（Siraitia grosvenorii）の果実から抽出された天然のゼロカロリー甘味料です。この抽出物は、果実の収穫・乾燥・水抽出のプロセスを経て製造され、その後精製してモグロシドと呼ばれる主要な甘味成分（主にモグロシドV）を分離します。このモグロシドVこそが、非常に高い甘さを特徴とする成分であり、その甘味度はショ糖の約150〜300倍です。ルオハングオ抽出物は、高濃度でもクリーンでフルーティーな甘味を持ち、苦味などの後味がありません。

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競争力

天然由来とクリーンラベルの魅力 果物由来の甘味料として、ラカンカ果実抽出物は合成甘味料の「人工的」なイメージを避け、クリーンラベルで植物由来の成分に対する消費者のニーズに合致しています。原料表示では単に「モモルチン果実抽出物」または「ラカンカ果実抽出物」と表記されることが多く、透明性と信頼性を高めます。この天然由来の特性により、オーガニック製品やビーガン、非遺伝子組み換え（Non-GMO）製品の認証にも適しており、環境意識や健康志向の高い消費者にアピールできます。

優れた風味特性 一部の天然甘味料には苦味や金属的な後味があることがありますが、ラカンカ果実抽出物はクリーンで甘く、ほんのりとした果実香のある味わいが特徴です。これにより、入手可能な天然甘味料の中でも特に美味しく感じられるものの一つとなっています。余韻の悪さがないため、単独またはブレンドして使用することが可能であり、さまざまな製品の味を損なうことなく引き立てることができます。

カロリーゼロ・血糖影響ゼロ ：ラカンカ（羅漢果）エキスはカロリー、炭水化物、血糖への影響を伴わず、低カロリー・砂糖不使用・糖尿病の方に配慮した製品に最適です。体重管理、血糖値のコントロール、糖分摂取の削減といった食事目標をサポートし、消費者の主要な健康上の懸念に対応するとともに、添加糖の削減を目指す世界的な取り組みにも合致しています。

安定性と汎用性 ：ラカンカエキスは、広範な温度およびpH範囲において甘味を維持しており、焼き菓子や加熱殺菌された飲料、酸性の果汁飲料、冷凍デザートなど多様な用途に使用可能です。他の甘味料（ステビアやエリスリトールなど）との併用性も良く、さまざまな製品に合わせて甘味の強さや風味プロファイルを柔軟に調整した配合が可能です。

文化的背景と市場差別化 : 中国の伝統医学および料理に長く使用されてきた歴史を持つ羅漢果エキス（ラカンカ・エキス）は、信頼性の高い本物の素材を求めている消費者に訴求する文化的意義を持っています。このような伝統に根ざした背景とその天然由来の特性により、他の甘味料との差別化が図られ、独自性のある高品質素材を製品に取り入れたいと考えるブランドにとって魅力的な選択肢となっています。

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