키토산 분말

독특한 폴리 일렉트로라이트 특성 및 생물 호환성

pH 반응 전하 밀도: 생리학적 pH (6.57.4) 에서 키토잔의 아미노 그룹 (pKa ~6.3) 이 프로톤화되어 애니온 생물 분자 (예를 들어, 뮤신, DNA) 와의 정전 전기적 상호 작용을 가능하게합니다. 이 속성은 다음과 같은 것을 가능하게 합니다.
구강/감화 용액의 점막 접착 (중립 폴리머보다 2~3배 더 긴 유지 시간)
조절된 약물 방출 (예: 결장 표적 전달을 위한 pH-민감성 키틴 미크로스피어).

생분해성 및 저세포독성: 리소자임에 의해 무독성 올리고머로 분해되며, 쥐에서 LD50 > 16 g/kg으로 생의학적 안전 기준 충족.

규제 승인 및 시장 인증

FDA 상태: 식품 응용 분야(구운 식품 내 최대 0.1%, 드레싱 내 0.05% 이하)에서 GRAS로 분류되고 지혈 장치(예: 키틴 지혈 드레싱, K153407)로 승인됨.

EFSA 승인: 맥주액 정제를 위한 첨가제(E 423) 및 식이섬유로 사용 승인(하루 3g 섭취 시 “정상 혈중 콜레스테롤 수치 유지에 도움”이라는 건강 기능 표시 가능).
ISO 인증: ISO 13485 기준에 부합하는 키틴 등급이 의료기기 시장을 주도하고 있음 (예: 존슨앤존슨의 서지셀은 저분자량 키틴을 사용함).

지속 가능한 조달 및 순환 경제 통합

폐기물 고부가화: 해산물 가공 부산물(새우/프라운 껍질)에서 추출하여 연간 약 200만 톤의 폐기물을 고부가 소재로 전환.

탄소 발자국: 생산 과정에서 키틴산 1kg당 1.2~1.8kg의 CO₂ 배출 (폴리아크릴아마이드와 같은 합성 폴리머 대비 40~60% 낮음). 최근에는 균류 출처(예: Mucor circinelloides)가 등장하여 갑각류 의존도를 줄이는 방향으로 발전 중.

특정 용도에 맞춘 분자 특성 조절

저분자량 키틴산(<100 kDa): 아세트산 내에서 최대 2%까지 용해도를 높여 외용 제제 및 건강기능식품에 적합 (펩타이드 경구 흡수율을 30% 개선).
고분자량 키틴산(>500 kDa): 강한 필름과 겔을 형성하여 상처 드레싱(인장 강도 8~12 MPa) 및 농업용 멀칭에 이상적.

탈아세틸화 정도(DDA) 조절

고-DDA(≥85%): 중금속 킬레이션을 위한 양이온 전하 극대화.
저-DDA(50~70%): 의약 제형에서 용해도와 점막 부착력의 균형 유지.