ຜົງຄາເລ້ ຂາຍສົ່ງ

ຄະແນນ

ຜົງຄາເລເປັນຜົງສີຂຽວທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານປະໂຫຍດ, ຜະລິດຈາກໃບຄາເລທີ່ແຫ້ງແລະປຸງແຕ່ງເປັນຜົງ (Brassica oleracea var. acephala), ເຊິ່ງເປັນຜັກໃບເຂົ້າໃນຕະກູນ cruciferous ທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເອີຣົບແຕ່ປູກໃນທົ່ວໂລກໃນປັດຈຸບັນ. ຂະບວນການຜະລິດລວມມີການເລືອກໃບຄາເລທີ່ສົດແລະໃຫຍ່ແກ່, ລ້າງໃຫ້ສະອາດເພື່ອຂັດເຊື້ອທີ່ບໍ່ຕ້ອງການອອກ, ແລະ ແຫ້ງດ້ວຍວິທີການເຊັ່ນ: ການແຫ້ງຕົວດ້ວຍຄວາມເຢັນ (freeze-drying) ຫຼື ການແຫ້ງຕົວດ້ວຍອາກາດທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ຳເພື່ອຮັກສາສານປະໂຫຍດ, ສີສັນທີ່ສວຍງາມ ແລະ ລົດຊາດໄວ້. ໃບທີ່ແຫ້ງແລ້ວຈະຖືກບົດເປັນຜົງທີ່ມີສີແຕ່ຂຽວເຂັ້ມຈົນເຖິງຂຽວແຈ່ມ, ມີລົດຊາດດິນໆແບບຫຍ້າໆ ແລະ ມີລົດຂົມເລັກນ້ອຍ ເຊິ່ງເປັນລັກສະນະຂອງໃບຄາເລດິບແຕ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ

ຄວາມໄດ້ປຽບໃນການແຂ່ງຂັນ

ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງສານອາຫານທີ່ດີເລີດ ຜົງ kale ເປັນຫນຶ່ງໃນຜົງຜັກສີຂຽວທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍສານອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່, ສະເຫນີລະດັບວິຕາມິນ A, C ແລະ K ສູງ - ດ້ວຍເນື້ອໃນວິຕາມິນ K ທີ່ເກີນຫຼາຍກ່ວາຜັກອື່ນໆ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກອັນດັບຕົ້ນໆສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຊອກຫາການເພີ່ມການບໍລິໂພກສານອາຫານເສີມທີ່ຈໍາເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງຈາກຜັກສີຂຽວທີ່ບໍ່ມີສານອາຫານຫຼາຍ.

ການນໍາໃຊ້ທາງດ້ານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ເນື່ອງຈາກຂະຫນາດເນື້ອແລະຄວາມສາມາດໃນການຄລຸກຢູ່ໃນອາຫານທັງຫມົດທັງຫວານແລະເຄັ່ງເຄັດເຮັດໃຫ້ຜົງ kale ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍ. ມັນສາມາດເພີ່ມປະລິມານສານອາຫານໃຫ້ກັບທຸກສິ່ງຕັ້ງແຕ່ນ້ໍາຜົງແລະເຂົ້າປັງຈົນເຖິງຊີ້ນແລະນ້ໍາຊອດໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ຽນແປງຂ້ອຍເນື້ອເປັນຢ່າງຫຼາຍ, ສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທັງສອງຄົນທີ່ປຸງອາຫານຢູ່ເຮືອນແລະຜູ້ຜະລິດອາຫານ.

ຮູບແບບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເພື່ອຄວາມສະດວກ : ໃນຮູບແບບຜົງແຫ້ງ, ກະແລຝຸ່ນເປັນວິທີທີ່ສະດວກໃນການບໍລິໂພກປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຂອງກະແລໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາແລະກຽມຂອງດິບ. ມັນມີອາຍຸການນໍາໃຊ້ຍາວກວ່າກະແລດິບ, ຊ່ວຍຫຼຸດຂยะອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ມີວິຖີຊີວິດຫຍຸ້ງຍາກສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ.

ສານຕ້ານອົກຊີເດຊັນທໍາມະຊາດ ແລະ ສານປະເພດພີໂທນຸດຕ້ຽມ : ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອົກຊີເດ (antioxidants) ແລະ ກຸ່ມສານກຼຸກຊີໂນເລດ (glucosinolates), ກະແລຝຸ່ນຊ່ວຍໃນການຂັບພິດສານອອກຈາກຮ່າງກາຍ ແລະ ສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ, ຊຶ່ງດຶງດູດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບສຸຂະພາບແບບປ້ອງກັນໄວ້ລ່ວງໜ້າ. ສານເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ກະແລຝຸ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ການໃຫ້ໂພຊະນາການພື້ນຖານ.

ການຮັບຮູ້ຈາກຕະຫຼາດທີ່ແຂງແຮງ : ກະແລໄດ້ຖືກຕົ້ງຕົວເປັນອາຫານຊີ້ນະໂຍບາຍ ("superfood") ໃນວັດທະນະທໍາດ້ານສຸຂະພາບທົ່ວໄປ, ດ້ວຍການຮັບຮູ້ຢ່າງກ້ວາງຂວາງກ່ຽວກັບປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຂອງມັນ. ຄວາມນິຍົມທີ່ມີຢູ່ແລ້ວນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດພັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການສຶກສາຜູ້ບໍລິໂພກ, ເຮັດໃຫ້ກະແລຝຸ່ນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ສາມາດຕະຫຼາດໄດ້ໃນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນໃນຂະແໜງອາຫານສຸຂະພາບ.

ກ່ຽວກັບພວກເຮົາ