Prášek s lipázou

Popis

Lipáza je přirozeně se vyskytující enzym, který katalyzuje hydrolýzu tuků (triglyceridů) na glycerol a mastné kyseliny a usnadňuje trávení a vstřebávání stravovacích tuků. Získává se z různých zdrojů, včetně mikrobiální fermentace (např. Aspergillus niger a Rhizopus oryzae), zvířecího pankreatu a rostlinných extraktů a je ve formě bílého až nažloutlého jemného prášku, který je dobře rozpustný ve vodě a má optimální aktivitu v mírně kyselém až neutrálním pH rozmezí (4,0-7,0). Tento enzym hraje klíčovou roli v metabolismu lipidů, když rozkládá složité tuky na menší vstřebatelné složky, které může tělo využívat k výrobě energie, struktury buněk a hormonů.

Související produkty

Konkurenční výhodu

Odbornost na cílenou trávení tuků : Lipáza vyniká svou specializovanou schopností rozkládat triglyceridy na vstřebatelné mastné kyseliny a glycerol, čímž se stává nepostradatelnou pro metabolismus tuků. Na rozdíl od obecných trávicích enzymů konkrétně napadá stravové tuky, čímž zajistí jejich efektivní rozklad bez ovlivnění trávení bílkovin nebo sacharidů. Tato specifičnost činí lipázu nejúčinnějším řešením pro osoby s potížemi při trávení tuků, včetně lidí s poruchami pankreatu nebo těch, kteří konzumují stravu bohatou na tuky.

Široká kompatibilita substrátů : Lipáza vykazuje účinnost na různé druhy tuků, včetně nasycených, nenasycených a trans tuků, stejně jako na oleje rostlinného i živočišného původu. Efektivně rozkládá triglyceridy obsažené v mléčných výrobcích, olejích, masových produktech a upravených tucích, čímž je vhodná pro různorodé stravovací zvyklosti od tradičních po vegan a ketogenní stravy. Tato rozmanitost eliminuje potřebu používání více různých enzymů specifických pro tuky a zjednodušuje tak formulace doplňků stravy.

Stabilita v různých prostředích trávení : Lipáza si zachovává aktivitu v širokém rozmezí hodnot pH, od kyselého prostředí žaludku až po neutrální pH tenkého střeva, čímž zajišťuje stálou účinnost po celém trávicím traktu. Je také stabilní za mírných teplot, což zajišťuje její kompatibilitu s potravinářskými procesy a kulinářskými aplikacemi. Na rozdíl od některých enzymů, které vyžadují střevní potahování, lipáza účinně funguje bez speciální ochrany, čímž se snižuje složitost jejího formulování.

Synergetické účinky s jinými enzymy : Lipáza působí synergeticky spolu s žlučovými soli, proteázou a amylázou, aby zvýšila celkovou účinnost trávení. Zejména dobře pracuje s extrakty žluče, které zlepšují emulzifikaci tuků, s proteázou k podpoře trávení bílkovin v tucem bohatých jídlech a s amylázou k vyvážení rozkladu makronutrientů. Tato synergetická schopnost umožňuje vývojářům vytvářet komplexní směsi enzymů, které zohledňují různorodé výživové potřeby.

Podporuje různorodé stravovací potřeby : Lipáza podporuje různé stravovací zvyklosti, včetně strav s vysokým obsahem tuku, ketogenních diet a rostlinných diet, kde mohou být zdroje tuku obtížněji stravitelné, a to tím, že usnadňuje trávení tuků. Umožňuje jednotlivcům přijímat nezbytné stravovací tuky bez nepohodlí a zajistí přístup k tukově rozpustným vitaminům (A, D, E, K) a esenciálním mastným kyselinám. Pro výrobce potravin umožňuje vytváření nízkotukových nebo sníženého tuku s vylepšenou texturou a chutí, čímž rozšiřuje tržní atraktivitu.

O nás