Порошок липазы

Описание

Липаза — это фермент, который естественным образом присутствует в организме и катализирует гидролиз жиров (триглицеридов) на глицерин и жирные кислоты, способствуя пищеварению и усвоению диетических жиров. Липазу получают из различных источников, включая микробное ферментирование (например, Aspergillus niger и Rhizopus oryzae), животный панкреатический экстракт и растительные экстракты. Она представляет собой белый или слегка желтоватый мелкий порошок, хорошо растворимый в воде и обладающий максимальной активностью в слабокислой или нейтральной среде (pH 4,0-7,0). Этот фермент играет ключевую роль в метаболизме липидов, разрушая сложные жиры на более мелкие компоненты, которые организм может усваивать и использовать для выработки энергии, формирования клеточных структур и гормонов.

Сопутствующие товары

Конкурентное преимущество

Эксперт по перевариванию жиров : Липаза выделяется своей специализированной способностью расщеплять триглицериды на усвояемые жирные кислоты и глицерол, что делает ее незаменимой для метаболизма жиров. В отличие от общих ферментов для пищеварения, она специально направлена на пищевые жиры, обеспечивая их эффективное расщепление без влияния на переваривание белков или углеводов. Эта специфичность делает ее наиболее эффективным решением для людей с проблемами переваривания жиров, включая пациентов с панкреатическими расстройствами или потребностями в высокожировой диете.

Широкая совместимость с субстратами : Липаза активна в отношении различных типов жиров, включая насыщенные, ненасыщенные и трансжиры, а также масла растительного и животного происхождения. Она эффективно расщепляет триглицериды в молочных продуктах, маслах, мясе и переработанных жирах, что делает ее подходящей для разнообразных диетических моделей — от традиционных до веганских и кетогенных. Эта универсальность устраняет необходимость использования нескольких ферментов, специфичных для определенных жиров, упрощая формулировки добавок.

Стабильность в различных условиях пищеварения : Липаза сохраняет активность в широком диапазоне уровней pH — от кислой среды желудка до нейтрального pH тонкого кишечника, обеспечивая стабильную эффективность на протяжении всего пищеварительного тракта. Она также устойчива к умеренным температурам, что делает ее совместимой с технологическими процессами производства пищевых продуктов и приготовления пищи. В отличие от некоторых ферментов, которым требуется кишечное покрытие, липаза эффективно функционирует без специальной защиты, упрощая состав.​

Синергетическое действие с другими ферментами : Липаза действует синергетически с желчными солями, протеазой и амилазой, повышая общую эффективность пищеварения. Особенно хорошо она сочетается с экстрактами желчи для улучшения эмульгирования жиров, с протеазой — для поддержки переваривания белков при приеме пищи с высоким содержанием жира, а также с амилазой — для сбалансированного расщепления макронутриентов. Такой синергетический потенциал позволяет разработчикам создавать комплексные пищеварительные смеси, которые отвечают множественным потребностям питания.​

Обеспечивает разнообразные диетические потребности : Способствуя перевариванию жиров, липаза поддерживает различные диетические рационы, включая диеты с высоким содержанием жиров, кетогенные и растительные диеты, где источники жира могут быть сложными для переваривания. Она позволяет людям употреблять необходимые диетические жиры без дискомфорта, обеспечивая поступление жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) и незаменимых жирных кислот. Для производителей пищевых продуктов липаза открывает возможность создания продуктов с пониженным содержанием жира, обладающих улучшенной текстурой и вкусом, что расширяет их рыночную привлекательность.

О нас