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Super-aliments (Poudres de champignons/fruits/légumes)

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Poudre d'oignon

Nom du produit Poudre d'oignon
Classe Qualité alimentaire
Certification HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001
Spécification 99% Pure
Apparence

Poudre blanche

Délai de livraison 7 jours
Contenu en nutriments Végan, sans gluten, non OGM, naturel
Durée de conservation 2 ans
Stockage Endroit frais et sec
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  • À propos de nous
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Description

Des oignons de haute qualité et bien mûrs provenant de régions privilégiées telles qu'Idaho (États-Unis), le Pendjab (Inde) et la Provence (France) sont utilisés pour produire notre poudre d'oignon. Ces régions sont reconnues pour leurs sols riches et leurs climats tempérés, qui mettent en valeur la saveur caractéristique piquante et savoureuse ainsi que les composés aromatiques essentiels des oignons. Afin de préserver les huiles volatiles naturelles de l'oignon, responsables de son goût unique, ses composés soufrés, ses fibres alimentaires et ses vitamines B, notamment la vitamine B6, nous utilisons une technique avancée de séchage par pulvérisation à basse température, maintenue en dessous de 60 °C. Sans arômes artificiels, colorants, conservateurs ni sel ajoutés, la poudre présente une texture fine et fluide, et est très soluble dans les liquides. En tant qu'assaisonnement polyvalent et ingrédient pour plats, condiments et formulations alimentaires transformés, elle permet d'incorporer facilement la saveur riche et umami de l'oignon dans une grande variété d'aliments, sans avoir à les préparer à partir de zéro.

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Avantage concurrentiel
Approvisionnement régional premium : Récolté à partir de variétés d'oignons reconnues pour leur équilibre entre douceur et piquant ainsi que pour leur teneur élevée en huiles aromatiques, telles que Red Burgundy et Yellow Globe. Contrairement aux oignons provenant de régions moins idéales, ces variétés offrent une saveur d'oignon plus intense et plus authentique.
Préservation ciblée de la saveur et des nutriments : En empêchant la dégradation des composés soufrés et des huiles volatiles due à la chaleur, le séchage par pulvérisation à basse température préserve plus de 92 % des nutriments essentiels et de l'intensité aromatique de l'oignon frais. Ce taux de rétention est supérieur de 35 % aux techniques conventionnelles de séchage à haute température.
Ingrédients purs et étiquetage transparent : Composé à 100 % d'oignons frais, ce produit présente une étiquette propre et transparente, sans ingrédients artificiels, gluten, soja, produits laitiers, sel ajouté ni organismes génétiquement modifiés. Conforme à la demande des consommateurs pour des épices « clean-label », il répond à des critères réglementaires internationaux stricts (FDA, EFSA).
VASTE GAMME D'APPLICATIONS : Fonctionne de manière fiable dans diverses conditions de transformation (cuisson, marinage, préparation de sauces, encapsulation) et dans des plages de pH allant de 2,5 à 8,5. Il convient aussi bien aux substituts végétaux de viande qu'aux viandes, légumes, soupes, sauces et collations.
Contrôle Qualité Stricte : Pour garantir une constance du goût d'un lot à l'autre, chaque lot fait l'objet de tests en laboratoire indépendant afin de vérifier la teneur en humidité (maintenue inférieure à 5 %), la granulométrie (100 à 120 mesh), la sécurité microbiologique (absence de coliformes ou de bactéries pathogènes) et la concentration en huiles aromatiques.
Pratiques durables : S'est associé à des fermes utilisant l'irrigation goutte à goutte, qui consomme 30 % d'eau en moins par rapport à la culture traditionnelle d'oignons, ainsi qu'à un procédé « zéro déchet » utilisant les peaux d'oignon pour produire du compost et des colorants naturels. Pour préserver la fraîcheur et la saveur, la poudre est conditionnée dans des boîtes en carton recyclable conformes aux normes alimentaires, équipées de couvercles hermétiques.
À propos de nous

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