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玉ねぎパウダー

製品名	玉ねぎパウダー
等級	食品グレード
認証	HACCP／ISO 22000／HALAL／IS0 9001
仕様	99%純度
外観	白い粉末
納期	7 日間
栄養成分	ビーガン、グルテンフリー、非GMO、天然
保存期間	2年
保存	涼しく乾燥した場所

説明
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競争力
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説明

当社のタマネギ粉末には、アメリカのアイダホ州、インドのパンジャブ州、フランスのプロヴァンスなど、高品質なタマネギが育つ有名産地の良質なタマネギを使用しています。これらの地域は肥沃な土壌と穏やかな気候に恵まれており、タマネギ特有の香り豊かで風味濃厚な味わいと芳香成分を引き立てます。タマネギ本来の揮発性オイル（独特の風味のもと）や硫化物、食物繊維、ビタミンB群（ビタミンB6を含む）を損なわず保持するため、60°C以下の低温で行う最先端のスプレードライ技術を採用しています。人工香料、着色料、保存料、塩分を一切加えておらず、きめ細かく流動性に優れた粉末で、液体に非常に溶けやすいです。調理済み食品や調味料、加工食品の製品開発において、新鮮なタマネギを手間ひまかけて調理することなく、豊かなうま味（Umami）を簡単にさまざまな料理に取り入れられる、多用途な風味付け素材および食品原料です。

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競争力

高品質な地域産仕入れ レッドバーガンディーやイエローグローブなどの、適度な甘みと辛みのバランス、および高い芳香油含有量が特徴のタマネギ品種から採取しています。他の適さない地域産のタマネギと比較して、これらの品種はより強く、本物に近いタマネギの風味を提供します。 ​ 

風味と栄養成分の的確な保持 硫化物や揮発性オイルの熱による損失を防ぐために低温スプレードライ製法を採用しているため、生タマネギが持つ栄養素や風味強度の92%以上を保持できます。この保持率は従来の高温乾燥技術に比べて35%優れています。 ​ 

クリーンで透明性の高い表示 新鮮なタマネギ100%を使用しており、人工添加物、グルテン、大豆、乳製品、添加塩、遺伝子組み換え成分を一切含まないクリーンで透明性の高い表示です。「クリーンラベル」スパイスを求める消費者のニーズに応えるとともに、FDAやEFSAなど厳しい国際規制基準にも適合しています。 ​ 

幅広い用途 : 焼き上げ、マリネ、ソース作り、カプセル化などさまざまな加工環境およびpH2.5～8.5の範囲で安定して機能します。植物由来の肉代替品だけでなく、肉類、野菜、スープ、ソース、スナックなどにもよく使用できます。 ​ 

厳格な品質管理 : ロットごとの風味の一貫性を保証するため、すべてのロットについて独立した第三者機関による試験を実施しています。水分含量（5%以下に維持）、粒子サイズ（100～120メッシュ）、微生物安全性（大腸菌群や有害細菌の不在）、アロマティックオイル濃度を検査しています。 ​ 

持続可能な実践 : 従来のタマネギ栽培と比較して30%少ない水しか使用しないドリップ灌漑を行う農場や、「ゼロウェイスト」処理プロセス（タマネギの皮を堆肥や天然染料として再利用）を行う農場と提携しています。新鮮さと風味を保つため、粉末は食品グレードのリサイクル可能な紙製缶に密封蓋付きで包装されています。 
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