ဘီတာကာရိုတင်း အမှုန်အမွှား

သဘာဝ ပရိုဗီတာမင် A လှုပ်ရှားမှုနှင့် နှစ်ထပ်အာဟာရဓာတ်များ

ဘီတာကယ်ရိုတင်းသည် ပရိုဗီတာမင် A ကယ်ရိုတီနွိုက်များအနက် အဓိကဖြစ်သော အရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဇီဝဖြစ်စဉ်အားဖြင့် ရက်တီနော (သက်ရောက်မှုရှိသော ဗီတာမင် A) အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ ဤသို့ပြောင်းလဲခြင်းက မျက်စိအာရုံ၊ ကူးစက်ရောဂါကာကွယ်နိုင်သောစနစ်၊ အီပီသဲလ်တစ်ရှည်းများ၏ကျန်းမာရေးတို့အတွက် လိုအပ်သော အာဟာရကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ စိန့်သီဆစ်ဗီတာမင် A နှင့်မတူဘဲ ဘီတာကယ်ရိုတင်းသည် ဗီတာမင် A ၏ ဘေးကင်းသော ကိုယ်ပိုင်ထိန်းညှိနိုင်သောအရင်းအမြစ်ကိုပေးစွမ်းသည်။ အကြောင်းမှာ လိုအပ်သောအခါတွင်သာ ပြောင်းလဲမှုဖြစ်ပေါ်စေသောကြောင့် ဗီတာမင် A ပိုလွန်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သော အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ ဤနှစ်ချက်လုံးသည် ဗီတာမင် A ချို့တဲ့မှု သို့မဟုတ် ကူးစက်ရောဂါကာကွယ်နိုင်စွမ်းကိုမြှင့်တင်ရန် အားပေးသော အာဟာရဖြည့်စွက်ဆေး၊ အာဟာရဖြည့်တင်းထားသောအစားအစာများနှင့် လုပ်ဆောင်မှုဆိုင်ရာ အဖျော်ယူကုန်များတွင် အသုံးပြုရန် စိတ်ကြိုက်ဖြစ်စေသည်။

အားကောင်းသော အောက်ဆီဒင်းတာနှင့် အိုင်းယွန်းလွတ်ကိုဖမ်းဆုပ်ပေးသောအေးဂျင့်

အဆီတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော စွမ်းရည်မြင့် တုန့်ကန်မှု တားဆီးနိုင်သည့် ဓာတ် (antioxidant) အဖြစ်လီးနီနိုင်သော အောက်ဆီဂျင် အမျိုးအစားများ (ROS) ကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် ဆဲလ်များကို အသက်အရိုးရောဂါများ၊ ကာလရှည် ရောဂါများနှင့် UV အလင်းကြောင့် ဖြစ်သော အသားအရေထိခိုက်မှုများမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ တစ်ခုတည်းသော အောက်ဆီဂျင်ကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်မှုနှင့် လိပိဒ် အောက်ဆီဂျင်ဓာတ်ပြုမှုကို လျော့နည်းစေမှုတို့ကြောင့် အသက်ရှည်စေသော အလှကုန်ပစ္စည်းများ၊ နေလှိမ့်ဆေးများနှင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေး အာဟာရဖြည့်စွက်ဆေးများတွင် အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။ ကလီနီကယ် လေ့လာမှုများအရ ဘီတာကယ်ရိုတင်း ပိုမိုစားသုံးခြင်းသည် အသက်အရွယ်အလိုက် မက်ကူလာ အပ်ဒီဂရိန်းရောဂါနှင့် အချို့သော ကင်ဆာများ (ဥပမာ- ဆေးလိပ်မသောက်သူများတွင် တွေ့ရသော အဆုတ်ကင်ဆာ) ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့နည်းစေသည်ဟု ဆိုပါသည်။

လုပ်ငန်းများအတွင်း အသုံးပြုနိုင်သော ပြောင်းလဲသော အသုံးပြုမှု

အစားအသောက်နှင့် သောက်စရာများ - နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ မုန့်များ၊ အသီးဖျော်ရည်များနှင့် နမ်းလိုသော အစားအစာများတွင် သဘာဝအရောင်တင်ပစ္စည်း (E 160a) အဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြပြီး အနီရောင်-ဝါရောင် အသွေးအကျင်းများ ပေးစဉ်တွင် အာဟာရတန်ဖိုးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

အာဟာရဖြည့်စွက်ဆေးများ - ဗီတာမင် A ဖြည့်တင်းပေးခြင်း၊ ကူးစက်ရောဂါ ကာကွယ်နိုင်စွမ်းကို အားပေးခြင်းနှင့် စွမ်းရည်မြင့် တုန့်ကန်မှု တားဆီးနိုင်သည့် အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိစေရန် ဆေးဘူး၊ ဆေးပြားနှင့် ပျော့ပျော့ဆေးများအဖြစ် ရရှိနိုင်ပါသည်။

အလှကုန်ပစ္စည်းများ- အသားအရေကိုကာကွယ်ပေးခြင်း၊ ရောင်ရမ်းမှုကိုတားဆီးပေးသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် ခရင်မ်များ၊ လို့ရှင်းများနှင့် နှုတ်ခမ်းထုထည်များတွင်အသုံးပြုသည်။ ကိုလာဂျင်ထုတ်လုပ်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးခြင်းနှင့် ဓာတ်မျှင်အသက်အရွယ်မှုကိုလျော့နည်းစေခြင်း။

တိရစ္ဆာန်အစာ- EFSA မှသားငါးမွေးမြူရေးနှင့် ငှက်မွေးမြူရေးအတွက်ဖြည့်စွက်အစာအဖြစ်အတည်ပြုထားပြီး သားငါးနှင့်ငှက်များ၏အရောင်အသွေးကိုကောင်းမွန်စေပြီးတိရစ္ဆာန်များ၏ကျန်းမာရေးကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။

လျှို့ဝှက်မှုနှင့် အျားသီး

GRAS အတည်ပြုချက်- အစားအစာနှင့် ဖျော်ရည်အသုံးပြုမှုအတွက် FDA ၏ GRAS (ယေဘုယျအားဖြင့်ဘေးကင်းကြောင်းသိရှိသော) အဖြစ်သိမှတ်ခြင်းခံရပြီး အရောင်ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းအသုံးပြုမှုအတွက် အတည်ပြုလက်မှတ်မလိုအပ်ပါ။

EU အတည်ပြုချက်- EU တွင် သဘာဝအစားအစာအရောင်တင် (E 160a) အဖြစ်အတည်ပြုခြင်းခံရပြီး သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် ရှင်းလင်းသော ဓာတ်တံဆိပ်တံဆိပ်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်။

အဆိပ်အတောက်နိမ့်ပါးခြင်း- Beta carotene သည် အများကြီးစွာသောက်သုံးသည့်အခါတွင်ပင် ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိသော်လည်း အလွန်အကျွံသောက်သုံးမှုတွင် ပြန်လည်ပြုပြင်နိုင်သော carotenodermia (အသားအရေဝါခြင်း) ကဲ့သို့သောဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများသာရှိသည်။ သို့ရာတွင် ဆေးလိပ်သောက်သူများအတွက်သတိပြုရန်လိုအပ်ပါသည်။ အကြောင်းမှာ beta carotene ကိုဓာတုဗေဒဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသောအများကြီးစွာသောက်သုံးမှုသည် အဆုတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုအနည်းငယ်မျှတိုးစေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

စားသုံးသူတို့၏ခေတ်စားမှုနှင့်ကိုက်ညီခြင်း

ကာရိုတင်န် သို့မဟုတ် algae ကဲ့သို့သော သဘာဝအရင်းအမြစ်များမှ ရရှိသော သဘာဝဘီတာကာရိုတင်းသည် အနည်းငယ်ဖြစ်ပြီး အပင်မှထုတ်လုပ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စားသုံးသူများ၏ နှစ်သက်မှုကို ကိုက်ညီပါသည်

Yarrowia lipolytica) ကဲ့သို့သော သက်ဇာပိုးမွှားထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် GMO မဟုတ်သော အရင်းအမြစ်များကို အသုံးပြုခြင်းသည် သမားရိုးကျထုတ်လုပ်မှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာသက်ရောက်မှုကို လျော့နည်းစေပါသည်။ ၎င်းသည် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကိုဂရုစိုက်သော ဝယ်ယူသူများကို ဆွဲဆောင်ပါသည်။

ပိုမိုကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော စားသုံးသူများကို ပစ်မှတ်ထားသော မော်ကွန်းများအတွက် ဘီတာကာရိုတင်းသည် အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်အတူ အရသာကျေနပ်မှုကိုပေးစွမ်းနိုင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်တွင် တောင်းဆိုမှုမှာ တိုးတက်လျက်ရှိပါသည်။