Чистий бета-каротин у порошку

Природна провітамінна А активність із подвійною харчовою користю

Бета-каротин, основний провітамін А каротиноїд, ферментативно перетворюється в ретинол (активна форма вітаміну А) в організмі, забезпечуючи потреби у вітаміні для зору, імунної функції та здоров'я епітеліальних тканин. На відміну від синтетичного вітаміну А, бета-каротин є безпечним, саморегульованим джерелом вітаміну А, оскільки його перетворення відбувається лише за потреби, що зменшує ризики гіпервітамінозу. Ця подвійна роль як поживного компонента і пігменту підвищує його привабливість у харчових добавках, збагачених продуктах та функціональних напоях, спрямованих на профілактику дефіциту вітаміну А або підтримку імунної системи.

Потужний антиоксидант і знешкоджувач вільних радикалів

Як антиоксидант, що розчиняється в жирах, бета-каротин нейтралізує реактивні форми кисню (ROS), захищаючи клітини від оксидативного стресу, пов'язаного зі старінням, хронічними захворюваннями та ушкодженням шкіри, спричиненим УФ-випромінюванням. Завдяки здатності пригнічувати синглетний кисень і зменшувати перекисне окиснення ліпідів, його вважається ключовим компонентом у складі косметичних засобів антивікової дії, сонцезахисних засобах та добавках для підтримки серцево-судинної системи. Клінічні дослідження встановили зв’язок між вищим споживанням бета-каротину і зниженим ризиком виникнення дегенерації жовтого плями ока, пов'язаної з віком, та деяких видів раку (наприклад, раку легенів у некурців).

Швидкісні застосування в різних галузях промисловості

Харчова промисловість: широко використовується як натуральний барвник (Е 160а) у молочних продуктах, випічці, соках та закусках, надаючи яскраві помаранчево-жовті відтінки та підвищуючи харчову цінність.

Харчові добавки: доступні у формі капсул, таблеток та м'яких желатинових оболонок для доповнення організму вітаміном А, підтримки імунної системи та отримання антиоксидантного ефекту.

Косметика: Використовується в кремах, лосьйонах та засобах для губ завдяки захисним і протизапальним властивостям для шкіри, стимулює синтез колагену та зменшує фотостаріння.

Тваринний корм: Затверджено EFSA як додаток до корму для худоби й аквакультури, поліпшує забарвлення у розведеній риби та птиці, сприяючи загальному здоров'ю тварин.

Дотримання регуляційних норм та безпека

Статус GRAS: Визнано безпечним (GRAS) FDA для харчових продуктів і напоїв, не потребує сертифікації для використання як барвник.

Схвалення в ЄС: Затверджено як натуральний харчовий барвник (E 160a) в ЄС, відповідає попиту споживачів на натуральні інгредієнти.

Низька токсичність: Бета-каротин добре переноситься навіть у високих дозах, побічні ефекти обмежуються зворотною каротинодермією (пожовтінням шкіри) при надлишковому споживанні. Однак, слід бути обережним курцям, оскільки надмірне доповнення синтетичним бета-каротином може незначно підвищити ризик раку легенів.

Відповідність трендам серед споживачів

Рух за чисті етикетки: натуральний бета-каротин з джерел, таких як морква, водорості або мікробне ферментування (наприклад, Yarrowia lipolytica), відповідає вподобанням споживачів щодо мінімально оброблених інгредієнтів рослинного походження.

Стійкість: досягнення у галузі мікробного ферментування та використання не ГМО-джерел (наприклад, нова негенно модифікована лінійка Divi’s) зменшують екологічний вплив порівняно з синтетичним виробництвом, що приваблює екологічно свідомих покупців.

Функціональне харчування: попит зростає на інгредієнти, які забезпечують як харчову цінність, так і сенсорні переваги, що робить бета-каротин стратегічним вибором для брендів, які орієнтуються на здорове споживання.