جلوكان مانيان الكونجاك (KGM)

الوصف

الكربوهيدرات الغذائية القابلة للذوبان في الماء المعروفة باسم جلوكومانان الكونجاك (KGM) تُستخلص من جذمور نبات الكونجاك (Amorphophallus konjac)، أو الجذر اللمبة، والذي كان لفترة طويلة عنصرًا أساسيًا في المطابخ الشرق آسيوية والأنظمة الصحية التقليدية. يشتهر هذا المركب بقدرته الاستثنائية على امتصاص الماء (يمكنه امتصاص ما يعادل 200–300 ضعف وزنه من الماء) وبملفه الغذائي المنخفض جدًا من السعرات الحرارية (تقريبًا صفر سعرات حرارية)، مما يجعله مكونًا قيمًا في صناعات إدارة الوزن والأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية. وعادةً ما يكون متاحًا على هيئة مسحوق ناعم، يتراوح لونه بين الأبيض الباهت إلى الأصفر الفاتح، مع نطاق نقاء يتراوح بين 85٪ و98٪.

المنتجات ذات الصلة

ميزة تنافسية

كفاءة الألياف القابلة للذوبان المتفوقة : تُعد خصائص كونجاك جلوكومانان (KGM) الفريدة في الاحتفاظ بالماء وتكوين الهلام، بالمقارنة مع الألياف الغذائية الشائعة (مثل السيلليوم والأنولين)، سببًا في تعزيز شعور الشبع وتنظيم نسبة السكر في الدم. وقد تفوق في الدراسات السريرية الخاصة بالتحكم في الجلوكوز والكوليسترول على الألياف الأخرى، ما يجعله أكثر فائدة في إدارة الوزن والصحة الأيضية.

مطابقة التسمية النظيفة ومنخفضة السعرات الحرارية : يتماشى كونجاك جلوكومانان (KGM) مع اتجاهات "الأكل النظيف" العالمية وحميات انخفاض السعرات الحرارية، لأنه يكاد لا يحتوي على سعرات حرارية ولا يحتوي على سكريات مضافة أو نكهات صناعية أو مواد حافظة. ويمكن استخدامه في الحميات قليلة الكربوهيدرات، والنباتية، وخالية من الغلوتين، مما يستوفي احتياجات غذائية متنوعة ويوسع قاعدة عملائه.

فوائد ثنائية كمُحفِّز بريبيوتيك وفوائد أيضية : يعالج كي جي إم احتياجات صحية عالية الأولوية في آنٍ واحد (صحة الأمعاء والرفاه الأيضي) من خلال عمله كمُعدّل حيوي (إطعام بكتيريا الأمعاء) وكمكوّن داعم أيضي (التحكم في سكر الدم/الكوليسترول). هذه الغاية المزدوجة تُميّز المنتجين عن مكملات الألياف ذات الغرض الواحد، وتمكّنهم من إنشاء حلول متعددة الفوائد.

نقاء عالٍ وجودة متسقة : تضمن تقنيات الاستخلاص المتقدمة (مثل الاستخلاص بالماء متبوعًا بالطرد المركزي) وضوابط الجودة الصارمة (اختبارات كروماتوغرافيا السائل عالية الأداء لتحديد محتوى الألياف) أن منتجات كي جي إم الراقية تصل إلى مستويات نقاء تبلغ حتى 98%. بالنسبة لشركات الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية، يضمن هذا النقاء العالي قدرة ثابتة على تكوين الهلام وفعالية متسقة عبر الدفعات.

معلومات عنا