konjak-Glucomannan (KGM)

Beschreibung

Die wasserlösliche Ballaststoffe, bekannt als Konjak-Glucomannan (KGM), wird aus der Knolle oder bulbösen Wurzel der Konjak-Pflanze (Amorphophallus konjac) gewonnen, die seit langem eine feste Komponente der ostasiatischen Küche und traditionellen Gesundheitspraktiken darstellt. Es ist weithin bekannt für seine bemerkenswerte Wasserbindungs­fähigkeit (es kann das 200- bis 300-fache seines Gewichts an Wasser aufnehmen) und seinen geringen Kaloriengehalt (nahezu null Kalorien), wodurch es zu einer wertvollen Zutat in der Gewichtskontrolle, der funktionellen Lebensmittelindustrie und der Nahrungsergänzungsmittelbranche wird. Es liegt typischerweise als feines Pulver von cremeweiß bis blassgelb vor, mit einem Reinheitsgrad von 85 % bis 98 %.

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Wettbewerbsvorteil

Überlegene lösliche Ballaststoffwirkung : Die einzigartigen Wasserbindungs- und Gelbildungs-Eigenschaften von KGM im Vergleich zu üblichen Nahrungsfasern (wie Psyllium und Inulin) verstärken seine sättigenden sowie blutzuckerregulierenden Eigenschaften. In klinischen Untersuchungen zur Kontrolle von Blutzucker und Cholesterin übertrifft es andere Ballaststoffe und ist daher besonders vorteilhaft für das Gewichtsmanagement und die Stoffwechselgesundheit.

Clean-Label- und kalorienarme Ausrichtung : KGM entspricht weltweiten „Clean-Eating“- und kalorienarmen Ernährungstrends, da es nahezu kalorienfrei ist und keine zugesetzten Süßstoffe, künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe enthält. Es kann in kohlenhydratarmen, veganen und glutenfreien Ernährungsformen verwendet werden, erfüllt verschiedene Ernährungsbedürfnisse und erweitert so die Kundengruppe.

Doppelte präbiotische und stoffwechselunterstützende Vorteile : KGM adressiert gleichzeitig zwei gesundheitliche Bedürfnisse höchster Priorität (Darmgesundheit und Stoffwechselgesundheit), indem es als Präbiotikum wirkt (ernährt Darmbakterien) und den Stoffwechsel unterstützt (Regulierung von Blutzucker/Cholesterin). Dieser doppelte Nutzen hebt Hersteller von einwirkenden Ballaststoffpräparaten ab und ermöglicht die Entwicklung von Mehrfachnutzen-Lösungen.

Hohe Reinheit & konstante Qualität : Durch fortschrittliche Extraktionsverfahren (wie Wasserextraktion gefolgt von Zentrifugation) und strenge Qualitätskontrollen (HPLC-Testung des Ballaststoffgehalts) wird sichergestellt, dass hochwertige KGM-Produkte Reinheitsgrade von bis zu 98 % erreichen. Für Unternehmen der Funktionsnahrung und Nahrungsergänzungsmittel gewährleistet diese hohe Reinheit eine konstante Gel-Bildungsfähigkeit und Wirksamkeit über alle Chargen hinweg.

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