konjak glucomannan (KGM)

Beskrivelse

Den vandopløselige kostfibre kendt som konjac glucomannan (KGM) udvindes fra cormen, eller den pæreformede rod, af konjac-planten (Amorphophallus konjac), som i årtier har været en fast bestanddel af den østasiatiske køkkenkultur og traditionelle sundhedspraksis. Det er bredt kendt for sin bemærkelsesværdige evne til at binde vand (den kan optage 200–300 gange sin egen vægt i vand) og sit lave kalorieindhold (næsten nul kalorier), hvilket gør det til en værdifuld ingrediens inden for vægtkontrol, funktionel fødevare og nutraceutisk industri. Det forekommer typisk som et fint, blegt hvidt til blegt gult pulver med en renhedsgrad på 85 % – 98 %.

Relaterede produkter

Konkurrencefordel

Overlegen opløselig fibereffekt : KGM's uslåelige evner til at binde vand og danne gel, i modsætning til almindelige kostfibre (som psyllium og inulin), øger dens evne til at fremme mæthedsfornemmelse og regulere blodsukkeret. I kliniske undersøgelser af glukose- og kolesterolkontrol overgår det andre fibre, hvilket gør det mere fordelagtigt for vægtkontrol og stofskiftehelse.

Clean Label & Lavkalorietilpasning : KGM er i overensstemmelse med globale "clean eating"- og lavkaloridiet-trends, da det indeholder næsten ingen kalorier og ingen tilsatte sødestoffer, kunstige smagsstoffer eller konserveringsmidler. Det kan anvendes i kuldioptagelsesbegrænsede, veganske og glutenfrie diæter, hvilket imødekommer en bred vifte af kostbehov og udvider dets kundebase.

Dobbelt præbiotisk og stofskiftemæssig fordel : KGM adresserer samtidig to sundhedsbehov med høj prioritet (tarmhelbred og stofskiftevelvære) ved at virke som et præbiotikum (føder tarmbakterier) og et støtteelement for stofskiftet (kontrol af blodsukker/kolesterol). Denne dobbelte funktion adskiller producenter fra enkeltvirkende fibersuppler og giver mulighed for at skabe løsninger med flere fordele.

Høj renhed og konstant kvalitet : Avancerede ekstraktionsteknikker (som vandekstraktion efterfulgt af centrifugering) og streng kvalitetskontrol (HPLC-test for fiberindhold) sikrer, at premium KGM-produkter har renhedsgrader op til 98 %. For funktionelle fødevare- og supplementvirksomheder sikrer denne høje renhed en konstant gel-dannelsesevne og effektivitet på tværs af partier.

Om os