glucomannano di konjac (KGM)

Descrizione

La fibra alimentare solubile in acqua nota come glucomannano di konjac (KGM) è estratta dal bulbo radicale della pianta del konjac (Amorphophallus konjac), che da tempo è un alimento fondamentale nelle cucine dell'Asia orientale e nei regimi tradizionali per la salute. È ampiamente conosciuto per la sua notevole capacità di ritenzione idrica (può assorbire 200-300 volte il proprio peso in acqua) e per il basso contenuto calorico (quasi zero calorie), caratteristiche che lo rendono un ingrediente prezioso nei settori della gestione del peso, degli alimenti funzionali e dei nutraceutici. È generalmente disponibile sotto forma di una polvere fine, dal bianco sporco al giallo pallido, con un grado di purezza compreso tra l'85% e il 98%.

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Vantaggio competitivo

Elevata Efficacia di Fibra Solubile : Le proprietà uniche del KGM di trattenere acqua e formare gel, a differenza delle comuni fibre alimentari (come psyllium e inulina), potenziano le sue capacità di favorire la sazietà e regolare i livelli glicemici. Negli studi clinici sul controllo del glucosio e del colesterolo, supera altre fibre, risultando più vantaggioso per il controllo del peso e la salute metabolica.

Etichetta Pulita e Allineamento con Dieta a Basso Contenuto Calorico : Il KGM è in linea con la tendenza globale dell'alimentazione "pulita" e delle diete ipocaloriche, poiché contiene quasi zero calorie e nessun dolcificante aggiunto, aromatizzante artificiale o conservanti. Può essere utilizzato in diete povere di carboidrati, vegane e senza glutine, soddisfacendo diverse esigenze dietetiche e ampliando la base di consumatori.

Doppi Benefici Prebiotici e Metabolici : KGM affronta contemporaneamente due esigenze sanitarie prioritarie (salute intestinale e benessere metabolico) agendo come prebiotico (nutrendo i batteri intestinali) e come elemento di supporto metabolico (controllando zucchero nel sangue/colesterolo). Questo doppio scopo distingue i produttori dagli integratori a base di fibra monofunzionali, consentendo loro di creare soluzioni con benefici multipli.

Alta purezza e qualità costante : Tecniche avanzate di estrazione (come l'estrazione con acqua seguita da centrifugazione) e un rigoroso controllo della qualità (test HPLC per il contenuto di fibra) garantiscono che i prodotti KGM di alta gamma raggiungano livelli di purezza fino al 98%. Per le aziende di alimenti funzionali e integratori, questa elevata purezza assicura una costante capacità di formazione del gel e l'efficacia da lotto a lotto.

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