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Super-aliments (Poudres de champignons/fruits/légumes)

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Poudre de céleri

Nom du produit Poudre de céleri
Classe Qualité alimentaire
Certification HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001
Spécification 99% Pure
Apparence

Poudre de couleur brun clair

Délai de livraison 7 jours
Contenu en nutriments Végan, sans gluten, non OGM, naturel
Durée de conservation 2 ans
Stockage Endroit frais et sec
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  • Produits associés
  • Avantage concurrentiel
  • À propos de nous
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Description

Des tiges et feuilles de céleri fraîches et matures provenant de régions agricoles de premier plan, telles que la Californie (États-Unis), le Shandong (Chine) et la Provence (France), sont utilisées pour fabriquer notre poudre de céleri. Ces régions sont reconnues pour leurs sols fertiles, bien irrigués et leur climat modéré, qui améliorent le croquant du céleri, sa saveur douce et terreuse, ainsi que ses composants nutritionnels essentiels. Afin de préserver le profil nutritionnel naturel du céleri—riche en fibres alimentaires, en potassium, en vitamine K, en apigénine (un flavonoïde naturellement présent) et en minéraux vitaux tels que le calcium et le magnésium—nous utilisons une technologie avancée de séchage par pulvérisation à basse température, contrôlée à moins de 60 °C. La poudre ne contient ni arômes artificiels, ni conservateurs, ni colorants, ni sel ajouté, et présente une texture fine et homogène ainsi qu'une bonne dispersibilité dans les boissons froides et chaudes. Grâce à sa polyvalence, la poudre de céleri permet d'incorporer facilement la saveur fraîche et délicieuse du céleri ainsi que ses bienfaits nutritionnels dans une grande variété de produits finaux, sans nécessiter l'utilisation de céleri frais, notamment dans des formulations alimentaires, condimentaires, nutraceutiques, voire pour aliments pour animaux domestiques.

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Avantage concurrentiel
Approvisionnement régional premium : Fabriquée à partir de variétés premium de céleri (telles que California Crisp et Shandong Green) réputées pour leur goût équilibré, terreux et savoureux, ainsi que pour leur teneur élevée en potassium (≥300 mg pour 100 g de poudre). Contrairement au céleri provenant de zones de culture moins favorables, ces variétés offrent un arôme de céleri plus authentique et frais.
Préservation ciblée de la saveur et des nutriments : Plus de 90 % du potassium, de l'apigénine et de la vitamine K présents initialement dans le céleri sont conservés grâce à un séchage par pulvérisation à basse température, qui évite également la dégradation par la chaleur des composés aromatiques volatils et des nutriments sensibles. Ce taux de rétention est supérieur de 28 % à celui obtenu avec les méthodes conventionnelles de séchage à haute température.
Ingrédients purs et étiquetage transparent : composé entièrement de céleri frais (feuilles et tiges pour un goût maximal), sans ingrédients artificiels, gluten, soja, produits laitiers, sel ajouté ni organismes génétiquement modifiés. Il répond aux exigences réglementaires internationales strictes (FDA, EFSA) et satisfait la demande des consommateurs en composants savoureux de type « clean-label ».
VASTE GAMME D'APPLICATIONS : fonctionne de manière fiable dans diverses conditions de transformation (cuisson, préparation de sauces, marinage, encapsulation) et dans une plage de pH comprise entre 3,5 et 8,5. Il s'associe bien aux mélanges d'épices maison, aux substituts végétaux de viande, aux vinaigrettes, aux compléments alimentaires ainsi qu'aux soupes et ragoûts.
Contrôle Qualité Stricte : afin de garantir une constance du goût et des nutriments d'un lot à l'autre, chaque lot fait l'objet d'analyses en laboratoire indépendant pour le taux d'humidité (maintenu inférieur à 5 %), la granulométrie (80–120 mesh), la sécurité microbiologique (absence de coliformes ou de bactéries pathogènes) et la concentration en potassium.
Pratiques durables : en partenariat avec des exploitations agricoles utilisant un procédé « zéro déchet » (valorisant les racines et tiges de céleri en compost ou alimentation animale) et des techniques d'irrigation goutte à goutte économes en eau, réduisant la consommation d'eau de 35 % par rapport à la culture classique du céleri. Le produit en poudre est conditionné dans des boîtes en carton recyclable de qualité alimentaire, munies de couvercles hermétiques, afin de préserver sa fraîcheur et son arôme.
À propos de nous

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