Polvo de Goma Arábiga

Descripción

La goma arábiga, también conocida como goma de acacia, es un exudado polisacárido natural obtenido de los tallos y ramas de los árboles Acacia senegal y Acacia seyal, originarios de la región del Sahel de África. Esta goma natural aparece como un sólido translúcido y quebradizo de color amarillo pálido a ámbar, que se rompe en fragmentos irregulares o polvo fino, con un sabor y olor suaves y neutros. Químicamente, está compuesta por polisacáridos complejos y glicoproteínas, principalmente proteínas de arabinogalactano, lo que le confiere excelentes propiedades emulsificantes, espesantes y aglutinantes.

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Ventaja competitiva

Atracción Natural y de Etiqueta Limpia : Como ingrediente 100% derivado de plantas, la Goma Arábiga satisface la creciente demanda de los consumidores por productos naturales y con etiqueta limpia, superando a los aditivos sintéticos en términos de comercialización.​

Rendimiento multifuncional : Ofrece una combinación única de propiedades emulsificantes, espesantes, aglutinantes y estabilizantes, reduciendo la necesidad de múltiples aditivos en las formulaciones y simplificando la producción.​

Excelente compatibilidad : La Goma Arábiga actúa de manera sinérgica con otros hidrocoloides, proteínas e ingredientes activos bajo una amplia gama de condiciones de pH y temperatura, asegurando versatilidad en diversas aplicaciones.​

Cumplimiento Regulatorio y de Seguridad : Con estatus GRAS (Generalmente Reconocido como Seguro) y aprobaciones de organismos regulatorios globales, es seguro para su uso en alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos, incluyendo su uso en niños y poblaciones sensibles.​

Potencial de obtención sostenible : Cuando se obtiene de bosques de acacia gestionados responsablemente, apoya prácticas agrícolas sostenibles, atrayendo a marcas y consumidores conscientes del medio ambiente.​

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