Gomma Arabica in Polvere

Descrizione

La gomma arabica, conosciuta anche come gomma d'acacia, è un esudato polisaccaridico naturale ottenuto dai tronchi e dai rami degli alberi di Acacia senegal e Acacia seyal, originari della regione del Sahel in Africa. Questa gomma naturale si presenta come un solido translucido di colore giallo pallido fino all'ambra, fragile, che si rompe in frammenti irregolari o in polvere fine, con un sapore e un odore delicati e neutri. Chimicamente, è composta da complessi polisaccaridi e glicoproteine, principalmente proteine arabino-galattiche, che le conferiscono ottime proprietà emulsionanti, addensanti e leganti.

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Vantaggio competitivo

Appeal Naturale e Clean-Label : Essendo un ingrediente derivato al 100% da piante, la Gomma Arabica soddisfa la crescente domanda dei consumatori per prodotti naturali e con etichetta pulita, superando gli additivi sintetici in termini di commercializzazione.

Prestazioni Multifunzionali : Offre una combinazione unica di proprietà emulsionanti, addensanti, leganti e stabilizzanti, riducendo la necessità di utilizzare più additivi nelle formulazioni e semplificando il processo produttivo.

Eccellente compatibilità : La Gomma Arabica agisce sinergicamente con altri idrocolloidi, proteine e ingredienti attivi in un'ampia gamma di condizioni di pH e temperatura, garantendo versatilità in diverse applicazioni.

Conformità Regolamentare e Sicurezza : Essendo riconosciuta come sicura (GRAS) e approvata da autorità regolatorie globali, è utilizzabile in alimenti, farmaci e cosmetici, inclusi prodotti destinati ai bambini e a popolazioni sensibili.

: Potenziale di approvvigionamento sostenibile : Quando reperita da foreste di acacia gestite in modo responsabile, supporta pratiche agricole sostenibili, rispondendo alle esigenze di marchi e consumatori attenti all'ambiente.

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