Polvere personalizzata di amilasi

Descrizione

L'amylasi è un enzima digestivo chiave che catalizza la degradazione dei carboidrati complessi (amidi e glicogeno) in zuccheri più semplici come il maltosio e il glucosio, facilitandone l'assorbimento nell'intestino tenue. Viene naturalmente prodotta nel corpo umano da ghiandole salivari e pancreas, mentre la produzione commerciale proviene principalmente da fonti microbiche come Aspergillus oryzae, Bacillus subtilis o colture fungine, attraverso processi di fermentazione e purificazione. L'enzima si presenta come una polvere fine di colore bianco a bianco offuscato, con elevata solubilità in acqua, e mostra un'attività ottimale in un intervallo di pH leggermente acido a neutro (4,0-7,0) e a temperature moderate (30-60°C), a seconda del tipo specifico (alfa, beta o gamma amylasi).

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Vantaggio competitivo

Esperto nella Digestione dei Carboidrati : L'amilasi si distingue per la sua capacità specializzata di degradare gli amidi complessi in zuccheri assorbibili, rendendola indispensabile per il metabolismo dei carboidrati. A differenza degli enzimi digestivi generici, essa mira specificamente alle molecole di amido, garantendo un'efficace degradazione di alimenti come cereali, patate e legumi, principali fonti di carboidrati nella maggior parte delle diete. Questa specificità la rende la soluzione più efficace per le persone con problemi di digestione degli amidi, inclusi coloro che soffrono di insufficienza pancreatica o gonfiore post-pasto.

Compatibilità con un Ampio Spettro di Sostanze : L'amylasi mostra attività su vari tipi di carboidrati, tra cui amilosio, amilopectina, glicogeno e amidi resistenti, rendendola adatta a diverse diete. Agisce efficacemente sia su amidi raffinati (in pane, pasta) che su carboidrati complessi (in cereali integrali, legumi), garantendo prestazioni costanti su diversi tipi di alimenti. Questa versatilità elimina la necessità di utilizzare diversi enzimi specifici per i carboidrati, semplificando le formulazioni di integratori e alimenti.​

Stabilità durante il processamento e la digestione : L'amylasi mantiene la propria attività su un'ampia gamma di temperature e valori di pH rilevanti per il processamento alimentare e la digestione. Rimane stabile durante la cottura, la fermentazione e la pastorizzazione, e sopravvive all'ambiente acido dello stomaco per continuare ad agire nell'intestino tenue. A differenza di alcuni enzimi sensibili al calore, offre flessibilità nei processi produttivi, riducendo la complessità della produzione e garantendo prestazioni affidabili sia negli integratori che negli alimenti processati.​

Effetti Sinergici con Altri Enzimi : L'amilasi lavora in sinergia con altri enzimi digestivi come la proteasi, la lipasi e la cellulasi per migliorare la digestione complessiva dei macronutrienti. Si abbina particolarmente bene alla glucoamilasi per degradare completamente gli amidi complessi, con la cellulasi per digerire le pareti cellulari delle piante e con i probiotici per sostenere l'equilibrio del microbioma intestinale. Questa potenzialità sinergica permette ai formulatori di creare miscele digestive complete che agiscono su tutti i principali gruppi alimentari.

Versatilità tra Settori Diversi : L'amilasi dimostra un'eccezionale versatilità in diversi settori industriali, mostrando efficienza nei supplementi alimentari, nella lavorazione degli alimenti e nella nutrizione animale. Supporta la salute digestiva nei supplementi, migliora la consistenza e la durata degli alimenti da forno e delle bevande ed aumenta l'assorbimento dei nutrienti nei mangimi per animali. Questa applicabilità trasversale consente alle aziende di sfruttarne i benefici in numerose linee di prodotto, dai supplementi per i consumatori alla produzione alimentare industriale, massimizzandone il valore commerciale.

Chi Siamo

Fondata nel 2006, siamo un produttore certificato OEM/ODM specializzato in integratori alimentari premium. Detentori delle certificazioni NSF-GMP, HACCP, ISO 22000, USDA Organic, EU Organic, Halal e FDA, le nostre strutture integrano tecnologie avanzate per la produzione di pastiglie, capsule, polveri, gomme e capsule molli. Dalla formulazione all'imballaggio, offriamo soluzioni a ciclo completo con rigorosi protocolli di qualità, inclusa la tracciabilità dei materiali grezzi, test di laboratorio di terze parti e linee dedicate conformi alla normativa Halal. Servendo mercati globali, tra cui Nord America, Europa e Asia, diamo priorità alla sostenibilità attraverso processi eco-friendly e etichettatura trasparente. Con oltre 19 anni di esperienza, supportiamo i marchi nel fornire nutraceutici scientificamente validati e sostenuti da certificazioni, adatti a diversi requisiti regolatori e culturali.