カスタム アミラーゼ パウダー

説明

アミラーゼは重要な消化酵素であり、複雑な炭水化物（デンプンおよびグリコーゲン）を麦芽糖やグルコースなどの単純糖に分解し、小腸での吸収を促進する反応の触媒となります。この酵素はヒトの体内で唾液腺および膵臓によって自然に生成され、商業的な生産は主に麹菌（Aspergillus oryzae）、 Bacillus subtilis（バチルス・サブチリス）、または発酵および精製プロセスを通じた糸状菌由来の微生物から得られます。酵素は水に高可溶性の白色からやや白みがかった微粉末状で、弱酸性から中性のpH範囲（4.0〜7.0）および中程度の温度（30〜60°C）において最適な活性を示します。その活性はα、β、γアミラーゼといった特定の種類によって異なります。

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競争力

炭水化物消化のターゲット技術 アミラーゼは、複雑なデンプンを吸収可能な糖に分解する特殊な能力により際立っており、炭水化物の代謝において不可欠です。一般的な消化酵素とは異なり、アミラーゼは特にデンプン分子をターゲットに分解するため、穀物やジャガイモ、マメ類といった多くの食事において主要な炭水化物源となる食品を効率的に分解します。この特異性により、膵不全や食後膨満感を抱える人々を含め、デンプン消化に問題を抱える個人にとって最も効果的な解決策となっています。

広い基板適合性 アミラーゼは、アミロース、アミロペクチン、グリコーゲン、レジスタントスターチなど、さまざまな種類の炭水化物に作用し、多様な食事パターンに適応できます。精製されたデンプン（パンやパスタ）や複雑な炭水化物（全粒穀物や豆類）にも効果的に作用し、さまざまな食品タイプで一貫した性能を確保します。この汎用性により、複数の炭水化物特異的酵素を必要とせずに済み、サプリメントや食品の配合を簡素化します。

加工および消化における安定性 アミラーゼは、食品加工および消化に関連するさまざまな温度やpHレベルで活性を維持します。焼成、醸造、低温殺菌処理中においても安定性を保ち、胃の酸性環境を乗り越えて小腸内で引き続き作用します。熱に弱い酵素とは異なり、製造プロセスでの柔軟性を提供し、生産プロセスの複雑さを軽減しつつ、サプリメントおよび加工食品の両方で信頼性の高い性能を実現します。

他の酵素との相乗効果 : アミラーゼはプロテアーゼ、リパーゼ、セルラーゼなどの他の消化酵素と相乗的に作用し、全体的なマクロ栄養素の消化を促進します。特にグルコアミラーゼと組み合わせることで複雑なデンプンを完全に分解し、セルラーゼと組み合わせることで植物細胞壁を消化し、プロバイオティクスと組み合わせることで腸内微生物叢のバランスをサポートします。この相乗効果により、フォーミュレーターはすべての主要食品群に対応する包括的な消化ブレンドの作成が可能になります。

異業種間での汎用性 : アミラーゼは、サプリメント、食品加工、動物栄養などのさまざまな業界で優れた汎用性を発揮します。サプリメントでは消化器系の健康をサポートし、ベーカリー製品や飲料のテクスチャーや保存性を向上させ、動物飼料では栄養素の吸収を促進します。この業界横断的な有用性により、ブランドは消費者向けサプリメントから産業用食品製造に至るまで多様な製品ラインにわたってその利点を活用でき、商業価値を最大化することができます。

会社概要

2006年に設立され、プレミアムな健康補助食品の専門OEM/ODMメーカーです。NSF-GMP、HACCP、ISO 22000、USDAオーガニック、EUオーガニック、ハラル、FDAの認証を取得しており、タブレット、カプセル、粉末、グミ、ソフトジェルの生産に先進技術を導入した設備を持っています。処方から包装まで、原材料のトレーサビリティ、第三者機関による試験、ハラル対応の専用ラインなど、厳格な品質プロトコルに基づいたフルサイクルのソリューションを提供します。北米、ヨーロッパ、アジアなどのグローバル市場にサービスを展開し、エコフレンドリーなプロセスや透明性のあるラベル付けを通じて持続可能性を重視しています。19年以上の経験を持つ当社は、さまざまな規制や文化的要求に対応できる科学的根拠に基づく、認証を受けた栄養補助食品をブランドに提供することを目指しています。