Naturalny proszek białkowy z groszku

Opis

Białko groszku to wysokiej jakości białko roślinne pochodzące z żółtych groszek (Pisum sativum), wytwarzane w procesie mycia, mielenia i izolowania białka z skrobi i włókien groszku. W rezultacie powstaje drobny, jasnoludny do beżowy proszek o łagodnym, neutralnym smaku i doskonałej rozpuszczalności w wodzie i w alternatywach mleka pochodzenia roślinnego. Z natury nie zawiera glutenu, produktów mlecznych, soi i alergenów, co sprawia, że nadaje się do wielu rodzajów żywieniowych.

Produkty powiązane

Zalety konkurencyjne

Wysoka jakość białka roślinnego : Białko grochowe wyróżnia się wysoką zawartością białka (zazwyczaj 80–90% białka na masę) oraz zbalansowanym profilem aminokwasów, szczególnie bogatą ilością BCAA, które wspierają zdrowie mięśni – co ma kluczowe znaczenie dla sportowców i osób aktywnych fizycznie. W przeciwieństwie do niektórych białek roślinnych, które wymagają intensywnego przetwarzania czy maskowania smaku, posiada delikatny smak, który świetnie łączy się z innymi składnikami, co czyni je odpowiednim do szerokiego zakresu formuł bez kompromitowania smaku. Jego wysoka trawność (porównywalna z białkiem serwatkowym według niektórych badań) gwarantuje skuteczne wchłanianie aminokwasów, zapewniając namacalne korzyści dla regeneracji i wzrostu mięśni.

Przyjazne alergenom i kompatybilne z dietą : Jako naturalnie bezglutenowy, bezmleczny, bezsojowy i bezorzechowy składnik białkowy, białko grochowe odpowiada na potrzeby rosnącej liczby konsumentów z alergiami pokarmowymi, nietolerancjami lub ograniczeniami dietetycznymi. Jest również odpowiedni na diety wegańskie, wegetariańskie, košer oraz halal, co poszerza jego zasięg rynkowy na różnorodne grupy demograficzne. W przeciwieństwie do białka serwatki, pochodzącego z mleka, czy białka sojowego, które w konwencjonalnych formach może zawierać organizmy zmodyfikowane genetycznie (GMO), białko grochowe oferuje czystą, hipoalergeniczną alternatywę, zgodną z trendami produktów „free-from”, zmniejszając ryzyko niepożądanych reakcji i przyciągając zdrowo żywiących się konsumentów.

Zrównoważone i Etyczne Dostawy : Biało z grochu ma znacznie mniejszy wpływ na środowisko w porównaniu z białkami pochodzenia zwierzęcego, a nawet niektórymi innymi białkami roślinnymi, wymagając mniej wody, ziemi i energii do produkcji. Groch to rośliny wiążące azot, co oznacza, że poprawiają jakość gleby, zmniejszając potrzebę stosowania sztucznych nawozów, co czyni je bardziej zrównoważonym wyborem rolniczym. Dla marek kładących nacisk na odpowiedzialność środowiskową i etyczne źródłowanie, białko z grochu umożliwia budowanie narracji związanej ze zrównoważonym rozwojem, przyciągając konsumentów zatroskanych o środowisko, którzy coraz częściej biorą pod uwagę wpływ na środowisko przy podejmowaniu decyzji zakupowych. Ta przewaga zrównoważona jest szczególnie wartościowa na rosnącym rynku żywności roślinnej, gdzie konsumenci często kojarzą białka roślinne z korzyściami etycznymi i ekologicznymi.

Wielofunkcyjne możliwości sformułowania : Białko z groszku cechuje się wyjątkową uniwersalnością w formułowaniu, świetnie sprawdza się zarówno w produktach ciekłych, jak i stałych z kategorii żywności, napojów i suplementów. Działa jako źródło białka, substancja teksturująca i lepiszcze, poprawiając strukturę oraz odczucie w jamie ustnej w produktach mięsnych roślinnych, alternatywach nabiału i piekarniczych. W przeciwieństwie do niektórych białek, które powodują problemy z lepkością w cieczach lub kruszeją w produktach stałych, Białko z groszku zachowuje stabilność w różnych temperaturach przetwarzania i poziomach pH, co czyni je odpowiednim do pieczenia w wysokiej temperaturze, napojów chłodzonych oraz produktów o długim okresie trwałości. Ta wszechstronność zmniejsza trudności w formułowaniu dla producentów, umożliwiając tworzenie innowacyjnych, bogatych w białko produktów w wielu kategoriach.

Zgodność z dążeniami do zdrowia i dobrostanu : Oprócz zawartości białka, białko z groszku oferuje dodatkowe korzyści zdrowotne, które odnajdują się wśród konsumentów skupionych na dobrostanie. Naturalnie niskie w tłuszcz i węglowodany czyni je idealnym do produktów niskowęglowodanowych lub wspomagających kontrolę masy ciała, a także zawiera bioaktywne peptydy, które mogą wspierać zdrowie serca, pomagając w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. Jego łagodny profil trawienia czyni je odpowiednim dla osób z wrażliwym żołądkiem, unikając wzdęć, które często towarzyszą innym białkom. Dla marek oferujących żywność funkcjonalną i suplementy, te dodatkowe korzyści zdrowotne wzmocniają pozycjonowanie produktu, przyciągając konsumentów szukających składników oferujących więcej niż tylko podstawowe odżywianie.

O firmie