Pó de Proteína Natural de Ervilha

Descrição

A proteína de ervilha é uma proteína vegetal de alta qualidade derivada de ervilhas amarelas partidas (Pisum sativum), produzida por meio de um processo de lavagem, moagem e isolamento da proteína dos componentes de amido e fibra da ervilha. O resultado é um pó fino, de amarelo pálido a bege, com sabor suave e neutro e excelente solubilidade em água e alternativas de leite vegetal. É naturalmente livre de glúten, laticínios, soja e alérgenos comuns, tornando-se adequada para uma ampla gama de necessidades dietéticas.

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Vantagem competitiva

Qualidade Superior de Proteína Vegetal : A proteína de ervilha destaca-se entre as proteínas vegetais pela sua elevada concentração de proteína (geralmente 80-90% de proteína por peso) e por apresentar um perfil equilibrado de aminoácidos, especialmente rico em BCAA, o que apoia a saúde muscular — essencial para atletas e pessoas ativas. Ao contrário de algumas proteínas vegetais que exigem processamento extensivo ou máscaras de sabor, possui um sabor suave que se mistura bem com outros ingredientes, tornando-a adequada para uma ampla gama de formulações sem comprometer a palatabilidade. Sua alta taxa de digestibilidade (comparável à da proteína do soro de leite em alguns estudos) garante uma absorção eficiente dos aminoácidos, proporcionando benefícios concretos para recuperação e crescimento muscular.

Livre de Alergénios e Compatível com Diferentes Dietas : Como fonte naturalmente livre de glúten, lactose, soja e nozes, a Proteína de Ervilha atende ao crescente número de consumidores que possuem alergias alimentares, intolerâncias ou restrições dietéticas. Também é adequada para dietas veganas, vegetarianas, kosher e halal, ampliando seu alcance em diversos grupos demográficos. Diferentemente da proteína do soro do leite, derivada do leite, ou da proteína de soja, que pode conter organismos geneticamente modificados (OGMs) em suas formas convencionais, a Proteína de Ervilha oferece uma alternativa limpa e hipoalergênica, alinhada com a tendência de produtos "livres de", reduzindo o risco de reações adversas e atraindo consumidores conscientes da saúde.​

Fontes Sustentáveis e Éticas : A proteína de ervilha tem uma pegada ambiental significativamente menor em comparação com proteínas de origem animal e até mesmo algumas proteínas vegetais, exigindo menos água, terra e energia para ser produzida. As ervilhas são culturas fixadoras de nitrogênio, o que significa que elas melhoram a saúde do solo ao reduzir a necessidade de fertilizantes sintéticos, tornando-as uma escolha agrícola mais sustentável. Para marcas que priorizam responsabilidade ambiental e sourcing ético, a proteína de ervilha permite contar histórias em torno da sustentabilidade, atraindo consumidores ecologicamente conscientes que cada vez mais levam em conta o impacto ambiental em suas decisões de compra. Essa vantagem em sustentabilidade é especialmente valiosa no mercado em crescimento de alimentos vegetais, onde os consumidores frequentemente associam proteínas vegetais a benefícios éticos e ambientais.

Capacidades de Formulação Versáteis : A proteína de ervilha oferece versatilidade excepcional na formulação, funcionando bem tanto em produtos líquidos quanto sólidos nas categorias de alimentos, bebidas e suplementos. Atua como fonte de proteína, texturizante e agente ligante, melhorando a textura e a sensação na boca de carnes vegetais, alternativas lácteas e produtos de panificação. Diferentemente de algumas proteínas que causam problemas de viscosidade em líquidos ou se desfazem em produtos sólidos, a proteína de ervilha mantém a estabilidade sob diferentes temperaturas de processamento e níveis de pH, sendo adequada para assados em alta temperatura, bebidas frias e produtos com prateleira estável. Essa versatilidade reduz os desafios de formulação para os fabricantes, permitindo a criação de produtos inovadores e ricos em proteína em múltiplas categorias.

Alinhamento com Saúde e Bem-Estar : Além do seu teor de proteína, a Proteína de Ervilha oferece benefícios adicionais para a saúde que atraem consumidores focados em bem-estar. Ela é naturalmente baixa em gordura e carboidratos, tornando-se ideal para produtos com baixo teor de carboidratos ou para gerenciamento de peso, e contém peptídeos bioativos que podem apoiar a saúde cardíaca ao ajudar na manutenção de níveis saudáveis de pressão arterial. Seu perfil digestivo suave a torna adequada para pessoas com estômagos sensíveis, evitando a sensação de inchaço frequentemente associada a outras proteínas. Para marcas que comercializam alimentos funcionais e suplementos, esses benefícios adicionais fortalecem o posicionamento do produto, atraindo consumidores que buscam ingredientes que ofereçam mais do que apenas nutrição básica.

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