L-알라닌 분말

설명

L-알라닌 분말은 분자식 C₃H₇NO₂, 분자량 89.09 g/mol의 고순도 비필수 아미노산으로, 약간 달콤한 맛(설탕의 약 70%)을 가진 백색 결정성 분말 형태이며 물에 대한 용해도가 우수함(25°C에서 17%) 및 에탄올(80% 냉 알코올 기준 0.2%)에도 용해됨.

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경쟁력 있는 장점

대사 다양성 및 에너지 생성

L-알라닌 분말은 포도당-알라닌 회로에서 중요한 역할을 하는 비필수 아미노산으로, 근육에서 간으로 질소를 운반하여 글루코네오제네시스에 관여함. 이러한 이중 기능으로 인해 다음 분야에서 대체할 수 없는 존재임:
에너지 대사: 단식 또는 고강도 운동 중에 포도당으로 전환되어 근육 에너지를 지원하고 근육 손실을 줄입니다.

간 건강: 암모니아를 간으로 운반하여 요소 합성을 돕고, 간 기능 장애 개선에 중요합니다.

포도당 조절: 인슐린 감수성과 혈당 관리를 향상시켜 당뇨병 중심 제형에 적합합니다.

용해성 및 제형 유연성

L-알라닌 분말은 물에 중간 정도의 용해성(25°C에서 17 mg/mL)을 가지며, 건조 제형에서의 용해 효율성과 안정성 사이의 균형을 이룹니다. 이러한 특성은 다음에 적합합니다:
음료: 스포츠 음료 및 기능성 음료에 부드럽게 혼합되어 둔탁함 없이 투명도 유지.

의약품: 정맥주사제(USP/EP 등급) 및 서방형 정제에 사용 가능.

식품 시스템: 베이커리 제품의 식감을 개선시키고, 맛 무중력 충전제 역할 수행.

우마미 증진 및 클린 라벨 트렌드

L-알라닌 파우더는 특히 아시아 요리(예: 일본의 미소, 중국 소스)에서 자연적인 감칠맛 증진제입니다. 글루타메이트와 조화를 이뤄 균형 잡힌 풍부한 감칠맛을 만들어냅니다. 또한 약간의 단맛(설탕 대비 0.7배 수준)으로 저칼로리 제품에서 당 함량을 줄이는 데 기여하며, 클린 라벨 성분에 대한 글로벌 수요에 부합합니다.

기능성 강화

단백질이 풍부한 식품: 대체육 및 유제품 대체품을 강화하여 질소 보유율과 풍미 개선에 도움을 줍니다.

글루텐 프리 제품: 베이커리 제품의 반죽 구조를 안정화시켜 글루텐 프리 제형에서 발생하는 식감 문제를 해결합니다.

규제 준수 및 순도

L-알라닌 파우더는 전 세계 엄격한 규격을 충족하여 안전성과 시장 진입 가능성을 보장합니다:
GRAS 상태: 식품 및 건강 보충제에 무제한 사용할 수 있도록 FDA로부터 승인됨.

고순도: 일반적으로 HPLC 순도 ≥99.0%이며 중금속 잔류물이 낮음(<10ppm Pb).

종교적 기준 준수: 할랄 및 코셔 인증을 광범위하게 취득(발효 기반 생산 방식으로 동물 유래 원료 사용 배제)

의약품 등급 품질: 정맥 영양 및 의료용 식품 분야에서 USP, EP, ISO 22000:2018 기준 준수

회사 소개