Rent Inulin pulver

Dobbelt funktion som præbiotisk fiber & sukkerersætning

Præbiotisk effekt: Føder selektivt bifidobakterier og lactobaciller, øger tarmmikrobiota-diversiteten med 20–30% (kliniske studier viser, at 10 g/dag reducerer mærkninger af tarmbetændelse).

Lavkalorisk sødme (1,5 kcal/g): Med 30–50% den sødme af sukrose erstatter det sukker i formuleringer, mens kalorieindholdet reduceres med 40–60%, hvilket appellerer til lavt sukker-trends.

Ekstraordinær teknologisk tilpasningsevne i formuleringer

Textureringsegenskaber: Som en opløselig fiber stabiliserer inulin emulsioner, forbedrer mundfornemmelsen i mælkealternativer og øger fryse-tø-stabiliteten i frossen desserter (f.eks. viser is med 5 % inulin 30 % mindre dannelse af iskrystaller).

Fyldstof: Erstatter fedt i bagværk (f.eks. opretholder cookies med 10 % inulin fugtighed samtidig med at fedtet reduceres med 25 %), hvilket er i tråd med strategier for reduktion af råvarer under clean-label-initiativer.

Reguleringsmæssig anerkendelse og overensstemmelse med sundhedsdeklarationer

EFSA-godkendte sundhedsdeklarationer: Autoriseret til „forbedrer tarmregelmæssighed“ (5 g/dag) og „bidrager til et normalt blodsukkerrespons“ (8 g/dag), hvilket giver markedsføringsmæssig legitimitet på EU-markederne.

FDA GRAS-status: Tilladt i spædbørnsformel (≤3 % koncentration) og anerkendt som kostfibre, hvilket muliggør deklarationer som „god kildefiber“ (3–5 g/portion) eller „høj i fibre“ (≥6 g/portion).

Bæredygtig varekilde og omkostningseffektiv skalerbarhed

Global Dyrkning: Cikorie (Cichorium intybus) trives i tempererede klimaer (Europa, Nordamerika, Kina), hvor industrielle sorter giver 15–20 tons inulin per hektar. Udskilning i stor skala (via vandbaseret rensning) sikrer, at produktionsomkostningerne er 30–40 % lavere end specialpræbiotika som FOS.

Praksis for Cirkulær Økonomi: Cikorierygge, der er tilbage efter ekstraktion, genbruges som dyrefoder, hvilket reducerer affald og forbedrer bæredygtighedsprofilen.