| Бүтээгдэхүүний нэр | Инулин бууз |
| Ангилал | Хоолны ангийн |
| Гэрчилгээ | HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001 |
| Тодорхойлолт | 99% чист |
| Зураг | Цагаан нунтаг |
| Хүргэлтийн хугацаа | 7 Өдөр |
| Эрүүл мэндийн агуулга | Угасан, Глютен хойшомжт, ГМО бус, Ертөнцтэй |
| Хадгалах хугацаа | 2 жил |
| Хадгалах | Хашаатай цэнхэр газар |
Инулин нуурс нь чичерийн язгуураас (Cichorium intybus) гаралтай байгалийн уусдаг пребиотик эсгэг юм. Манай өндөр чанарын инулин нь шархлаа засах, цусны чихрийг удирдах, жингийн хяналт тавих зориулалттай онцгой орц болон ашиглагдана.
|
Дихидромирцетинийн цус |
Полифенол нунтаг |
|
Хитозан нунтаг |
Эурикоманон нуурс |
|
Салидрозид нунтаг |
Икариин нунтаг |
Пребиотик эсгэг ба шахсан орлох хоёр үүрэг
Пребиотик идэвхит чанар: Bifidobacteria ба Lactobacilli-г сонгомол тэжээх замаар гэдэсний микробиомын олон төрхийг 20–30%-иар нэмэгдүүлдэг (эмнэлзүйн судалгаагаар өдөрт 10 г нь гэдэсний үрэвслийн шинж тэмдгийг бууруулдаг).
Цөөн калоритой амтлаг (1.5 ккал/г): Сахарын амтыг 30–50% хүртэл орлох чадвартай бөгөөд томъёоллын калорийн агууламжийг 40–60% бууруулж, сахартай харьцуулахад цөөн сахартай хандлагыг дэмждэг.
Формулуудад технологийн тохируулга хийх чадвар онцгой
Текстурын шинж чанар: Уусдаг ширмэнцэр болох инулины нь эмульсийг тогтворжуулдаг, сүүний орлох бүтээгдэхүүнүүдийн амтлаг шимийг сайжруулдаг ба хөлдөө цайнд (жишээ нь, 5% инулинтай жимсэн дэсерт эвдэрсэн мөсөн кристаллын үүсэл 30%-иар багасна) хөлдөө-талхны тогтвортой чанарыг сайжруулдаг.
Нэмэлт бодис: Тосыг тарагт орлуулдаг (жишээ нь, 10% инулинтай бисквитний чийгийг хадгалж, тосыг 25%-иар багасгадаг) бөгөөд цэвэр шошгоны орцуудыг багасгах стратегитэй уялддаг.
Зөвшөөрлийн танилцуулга & Эрүүл мэндийн зарчимд нийцэх чанар
EFSA-з зөвшөөрсөн эрүүл мэндийн зарим хэв шинж: “Гэдэсний жамыг сайжруулна” (өдөрт 5 грамм) ба “Цусны глюкозын хэвийн хариу үйлдэлд нөлөөлнө” (өдөрт 8 грамм) гэсэн зөвшөөрөлтэй бөгөөд Европын зах зээлд маркетингийн баталгаатай байдлыг хангана.
FDA GRAS статус: Хүүхдийн хоолонд (≤3% концентрацитай) зөвшөөрөгдсөн бөгөөд шошгоор тооцогддог. Жишээ нь, “Шилдэг ширмэнцрийн эх үүсвэр” (3–5 г/порци), “Өндөр ширмэнцэр” (≥6 г/порци) гэсэн тодорхойлолтыг шошгод ашиглах боломжийг олгодог.
Экологийн хувьд тэтгэгдэх эх үүсвэр & Зардал багатай томруулах боломж
Глобаль боловсруулалт: Цихорийн ургамал (Cichorium intybus) нь Европ, Солонгос Америк, Хятад гэх мэт орчин үеийн уур амьсгалтай бүс нутагт тэсвэртэй ургана. Үйлдвэрлэлийн зүйл бүр нь гектар тутамд 15-20 тонн инулин үйлдвэрлэдэг. Усанд суурилсан цэвэрлэх аргаар томоохон хэмжээгээр ялган авах нь FOS шиг онцгой пребиотикуудын үйлдвэрлэлийн зардлыг 30-40%-иар бууруулдаг.
Бүтцийн эдийн засгийн бодлого: Цихорийн язгуурын үлдэгдлийг ялган авсны дараа малын эрүүл мэндийг сайжруулах, хаягдал багасгах, тэгш байдлыг дэмжих зорилгоор дахин ашигладаг.
EN
