Rent inulin pulver

Dobbelt funksjonalitet som prebiotisk fiber & sukkererstatning

Prebiotisk effekt: Velger mat for Bifidobakterier og Lactobacilli, øker tarmmikrobiota-diversiteten med 20–30% (kliniske studier viser at 10 g/dag reduserer markører for tarmbetennelse).

Lavkalorisk sødme (1,5 kcal/g): Med 30–50% den sødmen av sukrose erstatter den sukker i formuleringer mens den reduserer kaloriinnholdet med 40–60%, noe som appellerer til lavt sukker-trender.

Unikt teknologisk tilpasningsevne i formuleringer

Texturformende egenskaper: Som løs fiber hjelper inulin med å stabilisere emulsjoner, forbedre munns følelse i melkealternativer og øke fryse-tine stabiliteten i frossen dessert (f.eks. viser iskrem med 5 % inulin 30 % mindre dannelse av iskrystaller).

Fyldstoff: Erstatter fett i bakeriprodukter (f.eks. kan kaker med 10 % inulin beholde fuktighet samtidig som fettinnholdet reduseres med 25 %), i tråd med strategier for reduksjon av ingredienser under clean-label-initiativ.

Regulatorisk anerkjennelse og helsepåstandsmestring

EFSA-godkjente helsepåstander: Godkjent for «forbedrer tarmregelmessighet» (5 g/dag) og «bidrar til et normalt blodsukkerrespons» (8 g/dag), noe som gir markedsføringsmessig legitimitet i EU-markeder.

FDA GRAS-status: Tillatt i spedbarnskost (≤3 % konsentrasjon) og anerkjent som kostfiber, noe som muliggjør påstander på emballasjen som f.eks. «god kildefiber» (3–5 g/portion) eller «høy kildefiber» (≥6 g/portion).

Bærekraftig innkjøpspraksis og kostnadseffektiv skalerbarhet

Global dyrkning: Cikorie (Cichorium intybus) formerer seg i tempererte klima (Europa, Nord-Amerika, Kina), med industrielle varianter som gir 15–20 tonn inulin per dekar. Storskala ekstraksjon (via vannbasert rensing) holder produksjonskostnadene 30–40 % lavere enn for specialprebiotika som FOS.

Sirkulær økonomi-praksis: Cikorierot-restene etter ekstraksjon blir gjenvunnet og brukt som dyrefôr, noe som reduserer avfall og forbedrer bærekraftsprofilen.