အီးနျူလင် အမှုန်အမွှား

ပရီဘိုတစ်ဖိုင်ဘာနှင့် သကြားအစားထိုးသည့် နှစ်ထပ်လုပ်ဆောင်ချက်

ပရီဘိုတစ် စွမ်းအား- Bifidobacteria နှင့် Lactobacilli များကို ရွေးချယ်၍ ကျွေးမွေးပေးခြင်း၊ အူ၏ မိုက်ခရိုဘိုင်အိုတာ မျိုးကွဲများကို ၂၀–၃၀% အထိတိုးမြှင့်ပေးခြင်း (ကလီနစ်လေ့လာမှုများအရ တစ်နေ့လျှင် ဂရမ် ၁၀ သုံးပါက အူရောင်ရမ်းမှု သက်ရောက်မှုများကိုလျော့နည်းစေသည်)

ကယ်လိုရီနည်းပါးသော အချဉ်ဓာတ် (၁.၅ kcal/g): sucrose ၏ ၃၀–၅၀% အချဉ်ဓာတ်ကို အစားထိုးပေးသည့်အပြင် ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကို ၄၀–၆၀% လျော့နည်းစေပြီး သကြားနည်းပါးသော စားသောက်ကုန်များအပေါ် ဝါသနာပါသူများကို ဆွဲဆောင်နိုင်ပါသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ထူးချွန်သောနည်းပညာ အက်ဒေါ့ပ်တာဘီလီတီ

အသားအသွေးပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများ- ပျော်ဝင်နိုင်သော ဖိုင်ဘာအဖြစ် inulin သည် အိုင်စီမုန့်တွင် ၅% inulin ပါဝင်မှုကြောင့် ရေခဲပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ပေါ်မှုကို ၃၀% လျော့နည်းစေသည့်အပြင် နို့ထွက်ပစ္စည်းများအတွက် အရသာကို တည်ငြိမ်စေပြီး ရေခဲသော အချဉ်မုန့်များတွင် အအေးခံနိုင်ရည်ကို တိုးတက်စေပါသည်။

အထုထည့်ပစ္စည်း- မုန့်ဖုတ်ထုတ်ကုန်များတွင် ဆီကိုအစားထိုးပေးသည် (ဥပမာ။ ၁၀% inulin ပါဝင်သော ဘီစကစ်များသည် ဆီပါဝင်မှုကို ၂၅% လျော့နည်းစေပြီး အမှတ်အသားအစစ်အမှန်ကို ထုတ်လုပ်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လျော့နည်းစေရန် ရည်ရွယ်သည့် နည်းစနစ်)

စည်းကမ်းချုပ်နှောင်မှု အသိအမှတ်ပြုခြင်းနှင့် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများအား လိုက်နာခြင်း

EFSA အတည်ပြုထားသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ- “အူမှန်ကျသော ပုံစံဖြင့် လှုပ်ရှားမှုကို တိုးတက်စေသည်” (၅ g/day) နှင့် “သွေးတွင်း သကြားဓာတ်ကို ပုံမှန်ဖြစ်စေရန် ကူညီပေးသည်” (၈ g/day) တို့အတွက် ခွင့်ပြုထားပြီး EU ဈေးကွက်များတွင် စျေးကွက်ရှာရေးအတွက် တရားဝင်အသိအမှတ်ပြုခြင်းကို ပေးစွမ်းပါသည်။

FDA GRAS အခြေအနေ- ကလေးငယ်များအတွက်ပုံမှန်အာဟာရ (≤3% အားဖြည့်) တွင်ခွင့်ပြုထားပြီး အစာစားသုံးမှုဖိုင်ဘာအဖြစ်သတ်မှတ်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် 'ဖိုင်ဘာ၏ကောင်းမွန်သောအရင်းအမြစ်' (3–5 g/အစာစားပွဲ) သို့မဟုတ် 'ဖိုင်ဘာများပြားခြင်း' (≥6 g/အစာစားပွဲ) ဟူသော စာချုပ်အောက်ပါ အချက်များကို ဖော်ပြနိုင်သည်။

စွမ်းဆောင်ရည်ရှိသော ဝယ်ယူမှုနှင့် စျေးနှုန်းထိန်းသိမ်းနိုင်သော တိုးချဲ့နိုင်မှု

ကမ္ဘာတစ်ဝန်းလယ်ယာစိုက်ပျိုးခြင်း- ချီကိုရီး (Cichorium intybus) သည် ဥရောပ၊ မြောက်အမေရိက၊ တရုတ်နှင့်အခြားဒေသများရှိ သမပိုဒ်အေးစကားရပ်များတွင် ကောင်းစွာ ရှင်သန်နိုင်ပြီး စက်မှုအမျိုးအစားများမှ ဟက်တာလျှင် ၁၅-၂၀ တန်ခန့်ရရှိနိုင်သော အင်ယူလင်ကိုထုတ်လုပ်ပေးနိုင်ပါသည်။ ရေအခြေပြုသန့်စင်မှုနည်းဖြင့် ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်ကို FOS ကဲ့သို့သော အထူးပရီဘိုတစ်များထက် ၃၀-၄၀ ရာခိုင်နှုန်းနိမ့်ချထားပါသည်။

ဝိုင်းပတ်လည်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ- ချီကာရီအမြစ်အမှိုက်များကို တိရိစ္ဆာန်အစာအဖြစ် ထပ်မံအသုံးပြုခြင်းဖြင့် အမှိုက်အစွန့်အပယ်ကိုလျော့နည်းစေပြီး စွမ်းဆောင်ရည်ရှိသော အရည်အသွေးကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။