Proteáz por

Leírás

A semleges proteáz egy olyan proteolitikus enzim, amely optimálisan semleges pH-tartományban (általában 6,0-8,0) működik, mikrobiális forrásokból, például Bacillus subtilis-ből izolálják, erjedési és tisztítási folyamatokon keresztül. Megjelenése fehér, enyhén sárgás fehér finom por, enyhe, jellegzetes szagú, kiváló vízoldhatóságú, tiszta vagy enyhén zavaros oldatot képez. Ez az enzim specifikusan katalizálja a fehérjékben található peptidkötéseket hidrolizálva, így a nagy molekulatömegű fehérjéket kisebb peptidekké és aminosavakká bontja, erős savas vagy lúgos körülmények nélkül.

Kapcsolódó termékek

Versenyképesség

Optimális aktivitás semleges pH környezetben : A semleges proteáz kiemelkedő teljesítményének köszönhetően hatékonyan működik semleges pH körülmények között (6,0-8,0), így ideális olyan alkalmazásokhoz, ahol a kiegyensúlyozott pH fenntartása kritikus – például a vékonybélben, tejtermékekben és semleges bőrápolási készítményekben. Az olyan savas proteázokkal szemben, amelyek alacsony pH-t, illetve lúgos proteázokat, amelyek magas pH-t igényelnek, a semleges proteáz biztosítja az állandó fehérjelebontást anélkül, hogy megváltoztatná a környezet pH értékét, ezzel kiterjesztve alkalmazási lehetőségeit különféle termékekben.

Gyengéd és hatékony fehérjehidrolízis : Ez az enzim gyengéd, ugyanakkor hatékony fehérjebontást nyújt, elkerülve a túlzott lebontást, amely negatívan érintheti a termék minőségét, vagy emésztési kellemetlenséget okozhat. Szabályozott hidrolízis működése miatt ideális érzékeny alkalmazásokhoz, például bébiételekhez és időskori táplálkozáshoz, ahol enyhe emésztési támogatás szükséges. Ez az efficiencia és gyengédség közötti egyensúly vonzó megoldás azok számára, akik megbízható fehérjebontást keresnek enyhe mellékhatásokkal.

Széles szubsztrát-specifikusság : A semleges proteáz különféle fehérjeszubsztrátokon, beleértve állati, növényi és mikrobiális fehérjéket is, aktivitást tanúsít, így különféle iparágakben alkalmazható. Hatékonyan bontja a hús izomfehérjéit, a tej kazeinjét, valamint növényi fehérjéket, mint a szója- és borsófehérje, és így megbízható eredményeket nyújt különböző fehérjeforrások esetén. Ez a széles specifikusság csökkenti több különleges enzim szükségességét, egyszerűsíti a képleteket és csökkenti a költségeket.

Stabilitás és kompatibilitás : A semleges proteáz stabilitást mutat közepes hőmérsékleti körülmények között, és kiváló kompatibilitást mutat a formulákban gyakran használt egyéb enzimekkel, vitaminokkal és adalékanyagokkal. Szinergikusan működik az amilázzal, lipázzal és más emésztőenzimekkel, így fokozza az összességében meglévő tápanyagfelbontást, ezáltal értékes összetevővé teszi a többkomponensű enzimkeverékeket. Stabilitása biztosítja a termékek hosszabb szavatossági idejét, csökkenti az elpazarlást és garantálja a megbízható teljesítményt.​

Ipari és táplálkozási sokoldalság : Alkalmazása a élelmiszer-feldolgozás, étrend-kiegészítők, gyógyszeripar és állati takarmányozás területén is átfut, a semleges proteáz kiváló iparágakon átívelő sokoldalságosságot kínál. Javítja az élelmiszer-termelés során a textúrát, növeli az étrend-kiegészítőkben a tápanyagfelvételt, segíti a gyógyszerek oldódását a gyógyszeriparban, és támogatja az állati emésztést az állati termékekben. Ez a széleskörű felhasználhatóság költséghatékony összetevővé teszi a több területen működő márkák számára, maximalizálva kereskedelmi értékét.​

Rólunk