Протеаза у праху

Опис

Неутрална протеаза је тип протеолитичког ензима који најбоље функционише у неутралном опсегу pH (обично 6,0-8,0), добијен из микробних извора као што је Bacillus subtilis путем ферментације и процеса чишћења. Долази у облику финог праха беле до слабо жуте боје, благог, карактеристичног мириса и изузетне отопљивости у води, формирајући раствор који је чист до благо мутиљаст. Овај ензим специфично катализује хидролизу пептидних веза у протеинима, распадајући велике протеинске молекуле на мање пептиде и аминокиселине без потребе за грубим киселим или алкалним условима.

Сродне производе

Конкурентна предност

Оптимална активност у неутралним pH условима : Неутрална протеаза истиче својом способношћу да ефикасно функционише у неутралним условима pH (6,0-8,0), чиме је идеална за примене у којима је одржавање равнотеже pH критично - као што су танки црева, млечни производи и неутралне козметичке формуле. За разлику од киселих протеаза којима је потребан низак pH или алкалних протеаза којима је потребан висок pH, омогућава стално разградњу протеина без измене pH окружења, чиме се проширује његова употреба у разноликим производима.

Деликатна и ефикасна хидролиза протеина : Овај ензим нуди благо, али ефикасно разградивање протеина, избегавајући претерану деградацију која може утицати на квалитет производа или изазвати проблеме са варењем. Његово контролисано дејство хидролизе чини га погодним за осетљиве примене као што су бебин хране и хране за сениоре, где је важно благо помоћи варењу. Овај баланс између ефикасности и благине привлачи произвођаче који траже поуздано разградивање протеина без нежељених ефеката.

Широк специфичан спектар : Неутрална протеаза показује активност на широком спектру протеинских супстрата, укључујући животињске, биљне и микробне протеине, чиме је присутна у разним индустријама. Ефикасно разлаже мишићне протеине у месу, казеин у млечним производима и биљне протеине као што су соја и грашак, обезбеђујући стабилне резултате код различитих извора протеина. Ова шира специфичност смањује потребу за више специјализованих ензима, поједностављује формуле и смањује трошкове.

Стабилност и компатибилност : Нeутрална протеаза одржава стабилност у умереним температурним условима и показује изузетну компатибилност са другим ензимима, витаминима и адитивима који се често користе у формулацијама. Радећи синергетски са амилазом, липазом и другим варећим ензимима, она побољшава разградњу нутријената, чиме постаје вредан састојак у блендовима са више ензима. Њена стабилност обезбеђује дужи рок трајања производа, смањује отпад и осигурава сталну перформансу.

Индустријска и нутритивна универзалност : Нeутрална протеаза се користи у прехрамбеној индустрији, дијететским додацима, фармацеутским производима и исхрани животиња, чиме нуди изузетну универзалност у различитим индустријама. Побољшава текстуру у производњи хране, апсорпцију нутријената у додацима, олакшава растворање лекова у фармацеутским производима и подржава варење код кућних љубимаца. Овако широка употреба чини је економски ефикасним састојком за бренове који делују у више сектора, чиме се максимално повећава њихова комерцијална вредност.

О НАС