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| Nom du produit | Poudre de cacao alcalinisée |
| Classe | Qualité alimentaire |
| Certification | HACCP/ISO 22000/HALAL/IS0 9001 |
| Spécification | 99% Pure |
| Apparence | Poudre marron |
| Délai de livraison | 7 jours |
| Contenu en nutriments | Végan, sans gluten, non OGM, naturel |
| Durée de conservation | 2 ans |
| Stockage | Endroit frais et sec |
La poudre de cacao alcalinisée, parfois appelée poudre de cacao traité hollandais, est un produit haut de gamme élaboré à partir de fèves de cacao de qualité supérieure, issues de sources durables, ayant subi un alcalinisation douce (procédé hollandais) afin d'approfondir sa couleur brun foncé caractéristique, d'améliorer sa saveur riche et onctueuse, et de réduire son acidité naturelle. Notre produit ne contient ni sucre ajouté, ni arômes artificiels, ni conservateurs, ni résidus de métaux lourds, tout en conservant des éléments importants du cacao tels que les antioxydants (flavonoïdes) et en offrant une solubilité exceptionnelle, ce qui permet un mélange facile dans les boissons sans formation de grumeaux. Elle est largement utilisée en boulangerie (gâteaux, biscuits, brownies), dans la production de boissons (chocolat chaud, smoothies au chocolat), en confiserie (tablettes de chocolat, truffes) et dans les formulations alimentaires fonctionnelles, pour les marques recherchant un goût de cacao doux, équilibré et une performance fiable. Elle convient à une grande variété d'applications.
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Poudre de jus de betterave |
Poudre de baies d'acai |
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Poudre de coco |
Poudre de fraise |
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Poudre de myrtille |
Poudre de fruit de myrtille |
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