Advantame-pulver

Beskrivelse

Advantame er et højtintensivt kunstigt sødestof, der er udviklet som en afledt forbindelse af aspartam, og som er kendt for sin ekstraordinære sødestyrke. Det fremstilles gennem en kemisk proces, der ændrer aspartams struktur, og resulterer i et hvidt til svagt gulhvidt krystalpulver med høj opløselighed i vand og stabilitet over et bredt pH-interval (3,0-9,0) og temperaturer, hvilket gør det velegnet til forskellige fødevare- og drikkeapplikationer. Med en sødeintensitet på cirka 20.000 gange den af sukrose (hvidt sukker) leverer advantame stærk sødme ved ekstremt lave anvendelsesniveauer, typisk mellem 0,002 % og 0,01 % i formuleringer.

Relaterede produkter

Konkurrencefordel

Ekstraordinær Sødere Potens : Advantames ekstremt høje sødhedsintensitet (20.000 gange så stærk som sukrose) muliggør meget lav anvendelsesmængde, hvilket reducerer formuleringsomkostninger og mindsker indflydelsen på produktets tekstur eller volumen. Denne høje potens gør den mere effektiv end mange andre stærke sødestoffer, såsom aspartam (200 gange) eller sukralose (600 gange), hvor der kræves mindre mængde for at opnå den ønskede sødme.​

Ren Smagsprofil : I modsætning til nogle stærke sødestoffer, der efterlader en bitter eller metallisk eftersmag, tilbyder advantam en ren, sukkerlignende smag, der næsten identisk med sukrose. Dette gør det ideelt til anvendelse i produkter, hvor smag er afgørende, såsom drikkevarer, slik og bageriprodukter, og sikrer forbrugeraccept og præference.​

Stabilitet under forskellige forhold : Advantame udviser fremragende stabilitet over et bredt pH- og temperaturinterval og bevarer sin sødme under høje temperaturprocesser som bagning og pasteurisering samt i sure produkter som kulsyreholdige drikke og frugtsafter. Denne stabilitet udvider anvendelsesområdet i forhold til mindre stabile sødnere, såsom aspartam, som kan bryde ned under høje temperaturer.​

Kalorie- og glykæmisk neutralitet : Som en ikke-næringsmæssig sødner bidrager advantame næsten udelukkende med nul kalorier og forøger ikke blodglukoseniveauer, hvilket gør den egnet til lavkaloriske, sukkerfri og diabetiker-venlige produkter. Dette stemmer overens med forbrugertrends mod reduceret sukkerindtag og sundere kostvalg og forbedrer produktets markedsføringsmuligheder.​

Regulatorisk accept og alsidighed : Advantame er blevet godkendt til brug i mange lande, herunder USA, EU og mange andre, hvilket sikrer overholdelse af globale fødevaresikkerhedsregler. Dets alsidighed i en bred vifte af fødevare- og drikkevarekategorier – fra drikkevarer til bageriprodukter og lægemidler – gør det til en fleksibel ingrediens for producenter, der ønsker at reducere sukkerindholdet i deres produktlinjer.

Om os