אבקת סוכריל Advantame

תֵאוּר

Advantame היא סוכריה מלאכותית חזקה שפותחה כנגזר מהאספרטם, והיא ידועה בשל עוצמת המתיקות שלה. היא מיוצרת בתהליך כימי ששונה את המבנה הכימי של האספרטם, ומכילה אבקה גבשושית לבנה עד בהירה מאוד, שמסיסה במים ויציבה בטווח רחב של רמות pH (3.0-9.0) וטמפרטורות, מה שגורם לכך שהיא תהיה מתאימה ליישומים מגוונים במזון ומשקאות. עם עוצמה מתוקה של כ-20,000 פעמים מהסוכר (סוכר שולחני), Advantame מספקת מתיקות חזקות מאוד בדרגות שימוש נמוכות במיוחד, בדרך כלל בטווח של 0.002% עד 0.01% בתבניות.

מוצרים קשורים

יתרון תחרותי

עוצמה מתוקה יוצאת דופן : העוצמה המתוקה הגבוהה ביותר של אדואנטאם (20,000 פעמים ממתיקות הסוכרוז) מאפשרת רמות שימוש נמוכות ביותר, מצמצמת את עלות התרכובת ומקטינה את ההשפעה על kếtקסטורה או הנפח של המוצר. העוצמה הגבוהה הזו הופכת אותה ליעילה יותר בהשוואה לרבים מממתיקים בעלי עוצמה גבוהה אחרים, כגון אספרטם (200 פעמים) או סוכרלוז (600 פעמים), ודורשת כמויות קטנות יותר כדי להשיג את רמת המתיקות הרצויה.

פרופיל טעמים נקי : בניגוד לממתיקים מתוקים רבים אחרים שמשאירים אחריהם טעם מריר או מתכתי, אדואנטאם מציע טעם נקי הדומה לסוכר, קרוב מאוד לסוכרוז. זה הופך אותו אידיאלי ליישומים בהם הטעם הוא קריטי, כגון משקאות, קונדיטוריה, וממתקים, ומבטיח קבלת צרכן והעדפתו.

יציבות תחת תנאים שונים : Advantame מציג יציבות מצוינת בטווח רחב של רמות pH וטמפרטורות, תוך שמירה על המתיקותו בתהליכי חום גבוה כמו אפייה ועקרור, וכן במשקאות חומציים כמו משקאות מבעבעים וعصירות פירות. היציבות הזו מרחיבה את טווח היישומים בהשוואה למתSweeteners פחות יציבים, כמו אספרטם, שיכולים להתפרק תחת חום גבוה.

קלוריות ונייטרליות גליקמית : כמתsweetener לא תזונתי, Advantame תורם כמעט אפס קלוריות ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותו מתאים לתוצרים עם קלוריות נמוכות, ללא סוכר ולמוצרים ידידותיים לסוכרתיים. זה תואם ל מגמות הצרכן של ירידה בצריכת סוכר וב בחירת תזונה בריאה יותר, ומעודד את השוק של התוצרים.

קבלה רגולטורית וגוון יישומים : אדוונטם אושר לשימוש במדינות רבות, כולל ארצות הברית, האיחוד האירופי, ורבים אחרים, להבטיח עמידה בתקנות הבטיחות של המזון העולמיות. השפעיות שלה במגוון רחב של קטגוריות מזון ומשקאותממשקאות למוצרים מאפות לתרופותהופכת אותה לחומר גמיש עבור יצרנים המבקשים להפחית את תכולת הסוכר בקווי המוצרים שלהם.

עלינו